FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

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emalimo
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FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

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Una delle pizze sfornate ieri sere. Ovviamente si testano sempre nuovi condimenti

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Condimento veramente buono. La pancetta affumicata da quel qualche cosa in più......
Ciao Ema
andreaineja
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

Messaggio da leggere da andreaineja »

complimenti Ema non c'è che dire.. sei sempre sul pezzo.

ciao

Andrea
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emalimo
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

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Grazie. Diciamo che una volta ottenuto l' impasto che va bene o meglio che piace a noi, l unica soddisfazione rimane quella di cercare sempre nuovi condiementi. Come scritto primala pancetta affumicata si è dimostrata vincente.
Per chi apprezzal' affumicato......da provare !!!!!
Ciao Ema
Pere153
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

Messaggio da leggere da Pere153 »

:D Bella anche questa.
Come hai tagliato la pancetta?
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Sauzer
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

Messaggio da leggere da Sauzer »

Spettacolo Ema :applausi small concordo al 100 % con te , quando si trova la quadra con il prorpio impasto il divertimento successivo
sta nei condimenti.. anche noi ne stiamo provando di sempre diversi :smile:
A me l'affumicato piace tantissimo , devo provare.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Napoli72
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

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Verissimo Ema :YMAPPLAUSE: Io adoro anche il guanciale :)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Re: FIOR DI LATTE - PANCETTA AFFUMICATA E POMODORINI GIALLI

Messaggio da leggere da emalimo »

Grazie. Sai Erminio. voglio provare a fare il tuo capolavoro con mortadella e pistacchio ma, porca iseria, non mi ricordo ai di prendere il pistacchio........sarà per domenica prossima.
Ciao Ema
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