MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Bene, nuovo tipo di farina, adatta x i glicemici ( spero bene)
1400 gr di farina di cui 400 tipo 1 e 1000 FARINA INTERA ( ????)
idro 70% sale 2%, ldb 5 gr ( su farina)
Nene impastato, incordato 4 h ta, 16 tc, 6 ta ed infornato.
La prima pagnotta, una catastrofe, si è appiccicata alla paa.
Piano piano sono stato capce ed infilarla nel forno.
La seconda l'ho messo 30' in frigo e poi capovolta direttamente sulla refrattaria.
E' venuto fuori un pane pizza super morbido e gradevole.
Si è colorata molto dopo solo 5'
E' da riprovare e studiare...............sempre se aiuta i glicemici.
Devo capirci di più. Per essere costosa lo è
La sezione è del pane venuto male. Quello bello alto l'ho regalato ad un vecchietto della parrocchia ( diabetico)
PS
C'è anche il mio cane che mi ha rubato un calzino, se lo vedete portatelo a casa ahahahahah
1400 gr di farina di cui 400 tipo 1 e 1000 FARINA INTERA ( ????)
idro 70% sale 2%, ldb 5 gr ( su farina)
Nene impastato, incordato 4 h ta, 16 tc, 6 ta ed infornato.
La prima pagnotta, una catastrofe, si è appiccicata alla paa.
Piano piano sono stato capce ed infilarla nel forno.
La seconda l'ho messo 30' in frigo e poi capovolta direttamente sulla refrattaria.
E' venuto fuori un pane pizza super morbido e gradevole.
Si è colorata molto dopo solo 5'
E' da riprovare e studiare...............sempre se aiuta i glicemici.
Devo capirci di più. Per essere costosa lo è
La sezione è del pane venuto male. Quello bello alto l'ho regalato ad un vecchietto della parrocchia ( diabetico)
PS
C'è anche il mio cane che mi ha rubato un calzino, se lo vedete portatelo a casa ahahahahah
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
¿Giocando con le pizzette?
Una pizza fatta bene è la fine del mondo
Una pizza fatta bene è la fine del mondo
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Un pane fatto bene, vale come 100 pizze:
- senzaetichetta
- Messaggi: 2872
- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
W il panelorenzo ha scritto:Un pane fatto bene, vale come 100 pizze:
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Lorenzo devo andarmi a leggere il tuo primo messaggio sul forum, per capire cosa ti ha portato qui
Comunque il pane è bello, ma il lievito madre??
Comunque il pane è bello, ma il lievito madre??
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Niente lievito madre
Poco tempo x farlo attivare
Poco tempo x farlo attivare
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Lorenzo !! non gli piacciono le pizze perchè non le fa bene !!
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: MENTRE VOI GIOCATE CON LE PIZZETTE...........QUI SI FANNO IMPASTI SERI
Sante parole ragazzo................non so fare le pizze.Sauzer ha scritto:Lorenzo !! non gli piacciono le pizze perchè non le fa bene !!
Il pane lo faccio benino