Gli ingredienti dell'impasto

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Ultimo messaggio: Re: Calibratore (non solo per… da Rafbor, 3 agosto 2020, 17:55

Ultimo messaggio Re: Calibratore (non solo per…
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Ultimo messaggio da Napoli72 « 4 aprile 2020, 7:55
Inviato in La Verace (a cura di Sauzer)
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da admin » 4 luglio 2016, 10:00 » in La Verace (a cura di Sauzer)
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Impasto pizza napoletana con farina Caputo Cuoco (w300 - 320)

Ultimo messaggio da Stefano2600 « 9 novembre 2019, 19:37
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da yssmast » 14 novembre 2018, 16:14

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Ultimo messaggio da Stefano2600
9 novembre 2019, 19:37
Ldb fresco - Attivo o Scaduto?

Ultimo messaggio da senzaetichetta « 25 febbraio 2019, 20:37
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da Sizukiolupin » 24 febbraio 2019, 18:04
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25 febbraio 2019, 20:37
Germe Di Grano

Ultimo messaggio da Pere153 « 22 luglio 2018, 20:25
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da Pere153 » 20 luglio 2018, 13:11

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22 luglio 2018, 20:25
Farina Caputo Blu - Classica -

Ultimo messaggio da S@lwos-GSM « 11 novembre 2017, 21:53
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da S@lwos-GSM » 10 novembre 2017, 17:22
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Ultimo messaggio da S@lwos-GSM
11 novembre 2017, 21:53
Sale Marino Integrale Fino (A Buon Prezzo)

Ultimo messaggio da Pere153 « 23 ottobre 2017, 14:22
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da Pere153 » 20 ottobre 2017, 12:40
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Ultimo messaggio da Pere153
23 ottobre 2017, 14:22
Consigli impasto con caputo pizzeria

Ultimo messaggio da Pere153 « 26 agosto 2016, 19:36
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da maverick76 » 22 agosto 2016, 7:52
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Ultimo messaggio da Pere153
26 agosto 2016, 19:36
Germe di grano?

Ultimo messaggio da ZioZucchino « 19 marzo 2016, 13:22
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da Ros76 » 22 gennaio 2016, 23:16

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Ultimo messaggio da ZioZucchino
19 marzo 2016, 13:22
La quantita di sale quanto influisce sulla lievitazione?

Ultimo messaggio da andreaineja « 29 gennaio 2016, 17:56
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da Lucaioan » 29 gennaio 2016, 11:02

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Ultimo messaggio da andreaineja
29 gennaio 2016, 17:56
come impasto 105% idro con vecchia macina plus

Ultimo messaggio da erminio78 « 11 ottobre 2015, 17:37
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da erminio78 » 26 maggio 2015, 15:54

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Ultimo messaggio da erminio78
11 ottobre 2015, 17:37
Lievito madre in Polvere

Ultimo messaggio da erminio78 « 2 ottobre 2015, 17:23
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da Enrico 1964 » 2 ottobre 2015, 16:49

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2 ottobre 2015, 17:23
farina braga "PURA"

Ultimo messaggio da andreaineja « 28 agosto 2015, 8:42
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da Superlelle81 » 24 agosto 2015, 13:35
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28 agosto 2015, 8:42
Scopri La Durezza Della Tua Acqua Di Rubinetto

Ultimo messaggio da erminio78 « 30 luglio 2015, 22:48
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da Pere153 » 4 marzo 2014, 0:43

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30 luglio 2015, 22:48
Consigli Pasini verde

Ultimo messaggio da Luciano74 « 23 luglio 2015, 21:38
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da salernopizza » 12 luglio 2015, 9:46
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23 luglio 2015, 21:38
QUALE FARINA "PROFESSIONALE" SCEGLIERESTE?

Ultimo messaggio da erminio78 « 29 giugno 2015, 19:55
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da salernopizza » 24 giugno 2015, 20:06
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29 giugno 2015, 19:55
farina 5 staglioni blu

Ultimo messaggio da andreaineja « 25 giugno 2015, 17:36
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da andreaineja » 23 giugno 2015, 10:16
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25 giugno 2015, 17:36
Calcolare La Temperatura dell'Acqua (Per Avere Una Temperatura Ottimale di Fine Impasto)

Ultimo messaggio da ramirez « 17 giugno 2015, 21:25
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da Pere153 » 16 giugno 2015, 23:49

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17 giugno 2015, 21:25
GERME DI GRANO

Ultimo messaggio da ramirez « 11 giugno 2015, 14:41
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da salernopizza » 10 giugno 2015, 19:15

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11 giugno 2015, 14:41
verace 24h con farine deboli?

Ultimo messaggio da pintu89 « 7 maggio 2015, 8:36
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da pintu89 » 30 aprile 2015, 10:56
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7 maggio 2015, 8:36
Sale? Non solo temperatura ma anche P/L

Ultimo messaggio da albert86 « 25 aprile 2015, 14:32
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da ocirn3 » 13 aprile 2015, 20:25
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25 aprile 2015, 14:32
crash test farine supermercato

Ultimo messaggio da snip3rpizz « 1 aprile 2015, 0:16
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da salernopizza » 20 marzo 2015, 13:28

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Ultimo messaggio da snip3rpizz
1 aprile 2015, 0:16
Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Ultimo messaggio da Matregale « 18 marzo 2015, 21:31
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da Matregale » 13 marzo 2015, 22:56
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18 marzo 2015, 21:31
Enzo Coccia: L’acqua di Napoli è il segreto di Pulcinella per la pizza napoletana?

Ultimo messaggio da felice avellino « 4 marzo 2015, 22:09
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da sub » 4 marzo 2015, 15:20

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Ultimo messaggio da felice avellino
4 marzo 2015, 22:09
Sale grosso e sale fino

Ultimo messaggio da ZioZucchino « 23 febbraio 2015, 10:40
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da ZioZucchino » 21 febbraio 2015, 13:04

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23 febbraio 2015, 10:40
nuova farina test in corso

Ultimo messaggio da Vespa72 « 20 febbraio 2015, 22:03
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da andreaineja » 18 febbraio 2015, 19:25
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Ultimo messaggio da Vespa72
20 febbraio 2015, 22:03
Conoscere La Durezza Dell'Acqua ( Non Riportata sull'etichetta)

Ultimo messaggio da Pere153 « 1 dicembre 2014, 18:17
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da Pere153 » 21 novembre 2014, 15:25
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Ultimo messaggio da Pere153
1 dicembre 2014, 18:17

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