Formazione impasto

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Ultimo messaggio da Napoli72 « 4 aprile 2020, 7:55
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da admin » 4 luglio 2016, 10:00 » in La Verace (a cura di Sauzer)
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Vincenzo Iannucci: Impasto Diretto e Indiretto

Ultimo messaggio da Pere153 « 7 giugno 2019, 21:58
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da Pere153 » 7 giugno 2019, 18:32

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Pizza Napoletana Caputo Nuvola con il 20% di biga di Salvatore Lioniello

Ultimo messaggio da Napoli72 « 11 novembre 2018, 15:45
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da Pere153 » 9 novembre 2018, 23:02

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La pizza napoletana di Gino Sorbillo

Ultimo messaggio da Silvia46 « 24 settembre 2018, 7:31
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da sub » 22 settembre 2018, 16:33

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Calzone - Salvatore Salvo

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da Sauzer » 19 aprile 2018, 16:38

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19 aprile 2018, 16:38
Davide Civitiello: Pizza Napoletana Fatta In Casa.

Ultimo messaggio da erminio78 « 18 settembre 2017, 11:43
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da Pere153 » 17 settembre 2017, 21:56

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Tecnica di impasto a mano

Ultimo messaggio da senzaetichetta « 30 luglio 2017, 22:36
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da senzaetichetta » 30 luglio 2017, 21:03

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30 luglio 2017, 22:36
Renato Bosco: La Pizza In Teglia Fatta In Casa i 5 Errori Più Comuni.

Ultimo messaggio da erminio78 « 22 novembre 2016, 16:40
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da Pere153 » 21 novembre 2016, 23:46

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22 novembre 2016, 16:40
Farine 5 stagioni

Ultimo messaggio da videotape « 24 ottobre 2016, 22:32
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da Capitano64 » 17 ottobre 2016, 23:02

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Napoletana ad Alta Idratazione: Ne Vale La Pena?

Ultimo messaggio da Silvia46 « 12 agosto 2016, 21:12
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da Pere153 » 31 luglio 2016, 11:55
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12 agosto 2016, 21:12
Chiusura Impasto Napoletano: Pieghe

Ultimo messaggio da felice avellino « 12 luglio 2016, 17:04
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da Pere153 » 12 luglio 2016, 0:09

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12 luglio 2016, 17:04
Impasto A Mano Pizza Napoletana Ad Alta Idratazione A Cura Di Bernardo D'Annolfo.

Ultimo messaggio da videotape « 18 maggio 2016, 23:21
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da Pere153 » 7 aprile 2016, 19:25
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18 maggio 2016, 23:21
Tecnica Di Impastamento A Mano: Fratelli Salvo

Ultimo messaggio da Pere153 « 16 luglio 2015, 22:08
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da Pere153 » 19 aprile 2014, 23:59
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16 luglio 2015, 22:08
Pizza a lunga lievitazione: tempi e ingredienti dell'impasto - fratelli Salvo

Ultimo messaggio da Pere153 « 23 giugno 2015, 12:04
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da sub » 22 giugno 2015, 10:55
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23 giugno 2015, 12:04
Impasto Pizza Napoletana A Mano 65% Di Idratazione

Ultimo messaggio da emalimo « 10 maggio 2015, 18:07
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da Pere153 » 5 maggio 2015, 18:56
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10 maggio 2015, 18:07
La Vera Pizza Napoletana Secondo L'AVPN

Ultimo messaggio da Matregale « 27 febbraio 2015, 23:03
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da Pere153 » 13 novembre 2013, 23:42

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Lo Staglio A Mozzarella A Cura Di Vito Iacopelli

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da Pere153 » 14 dicembre 2014, 12:59
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Staglio a Mozzarella

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da Pere153 » 21 settembre 2014, 23:09

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Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet

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Ken's Artisan: impasto alta idratazione

Ultimo messaggio da sub « 8 settembre 2014, 10:22

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Salvatore Salvo Come una... pizza!!!

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Impasto A Mano Salvatore Di Matteo

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da Pere153 » 30 maggio 2014, 14:07
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Tecnica Di Impastamento A Mano: Enzo Coccia

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da Pere153 » 19 aprile 2014, 23:54
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11 maggio 2014, 20:28
Stagliare A Mozzarella

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da Pere153 » 24 ottobre 2013, 19:02
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1 maggio 2014, 16:56
Pizza in teglia-Le videoricette di Molino sul Clitunno

Ultimo messaggio da framarko « 9 marzo 2014, 12:57
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Ciro Salvo e il ripieno Bianco

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