La ricerca ha trovato 319 risultati
- 21 dicembre 2016, 18:48
- Forum: Mi presento
- Argomento: Mi presento
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Re: Mi presento
benvenuto
- 21 dicembre 2016, 18:46
- Forum: Pizza fritta
- Argomento: Dove comprare il "focone"?
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Re: Dove comprare il "focone"?
prova F.lli Casolaro hotelleria
Tel. +39.081.510.86.31 Fax. 081.510.80.09 -
Tel. +39.081.510.86.31 Fax. 081.510.80.09 -
- 18 dicembre 2016, 22:30
- Forum: Forno a Legna
- Argomento: Platea con Biscotto fornace Saputo.
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Re: Platea con Biscotto fornace Saputo.
Ti chiedevo questo perché lo vorrei mettere anche io
- 18 dicembre 2016, 21:19
- Forum: Forno a Legna
- Argomento: Platea con Biscotto fornace Saputo.
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Re: Platea con Biscotto fornace Saputo.
Ma il muratone cosa ha fatto entrato dentro ?
- 18 dicembre 2016, 19:28
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Questa volta è andata bene
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Re: Questa volta è andata bene
Mi chiedevo quale fosse la differenza ?
- 18 dicembre 2016, 19:07
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Questa volta è andata bene
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Re: Questa volta è andata bene
Volevo chiederti ma i puntini sul cornicione sono neri / marroni ?
- 18 dicembre 2016, 18:36
- Forum: Le tecniche d'impasto
- Argomento: come faccio a capire quando l impasto si smonta
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Re: come faccio a capire quando l impasto si smonta
Pere molto gentile da indicarmi questo post ma rimango ancora molto confuso
Ti si somatava perchè impastavi troppo, con la spirale bastano 15 minuti per fare un impasto Verace 
Ti si somatava perchè impastavi troppo, con la spirale bastano 15 minuti per fare un impasto Verace - 15 dicembre 2016, 23:24
- Forum: Le tecniche d'impasto
- Argomento: come faccio a capire quando l impasto si smonta
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Re: come faccio a capire quando l impasto si smonta
Ho visto la scheda farina polselli vivace.
Stabilità min 14
Assorbimento min 58%
Tempo di impasto medio
Estensibilità medio /alto
Proteine 13
W 290
Fonte manzofood .com
Ci capisco ben poco tempo di impasto medio /alto che cosa vuol dire ?
Stabilità min 14
Assorbimento min 58%
Tempo di impasto medio
Estensibilità medio /alto
Proteine 13
W 290
Fonte manzofood .com
Ci capisco ben poco tempo di impasto medio /alto che cosa vuol dire ?
- 14 dicembre 2016, 22:21
- Forum: Le tecniche d'impasto
- Argomento: come faccio a capire quando l impasto si smonta
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Re: come faccio a capire quando l impasto si smonta
Si volevo dire proprio questo
- 14 dicembre 2016, 19:10
- Forum: Le tecniche d'impasto
- Argomento: come faccio a capire quando l impasto si smonta
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come faccio a capire quando l impasto si smonta
mi sapreste spiegare come mi accorgo che si sta smontando li impasto