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da dsquared88
24 gennaio 2022, 19:25
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14
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Re: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14

Veramente belle, complimenti. A proposito, dove hai cotto? FaG? Si pere forno a gas ooni koda Che Ooni Koda hai, intendo di che misura? Ti trobi bene con sto forno? Ooni koda 16 posso fare fino a pizze di 33 cm si mi trovo benissimo !all’inizio è stata un po’ dura perché dovevo prendere mando con l...
da dsquared88
24 gennaio 2022, 16:41
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14
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Re: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14

Veramente belle, complimenti. A proposito, dove hai cotto? FaG? Si pere forno a gas ooni koda Che Ooni Koda hai, intendo di che misura? Ti trobi bene con sto forno? Ooni koda 16 posso fare fino a pizze di 33 cm si mi trovo benissimo !all’inizio è stata un po’ dura perché dovevo prendere mando con l...
da dsquared88
24 gennaio 2022, 9:53
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14
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Re: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14

Napoli72 ha scritto: 24 gennaio 2022, 9:16 Bellissime! Bentornato
Grazie Dario !
da dsquared88
24 gennaio 2022, 9:52
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14
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Re: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14

Pere153 ha scritto: 23 gennaio 2022, 23:33 Veramente belle, complimenti.
A proposito, dove hai cotto? FaG?
Si pere forno a gas ooni koda
da dsquared88
20 gennaio 2022, 20:41
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14
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Caputo nuvola 26 ore 75%idro 12+14

https://laverace.com/ext/dmzx/imageupload/img-files/723/b06920b/a15867d/ff90cb27d03a2c1096cfeb343ffa18e4.jpeg https://laverace.com/ext/dmzx/imageupload/img-files/723/dd2b160/92388d0/ca986012225bf0b761de7514537b9f77.jpeg https://laverace.com/ext/dmzx/imageupload/img-files/723/707e7ba/7cfd5da/d1695fb...
da dsquared88
16 maggio 2020, 22:14
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria
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Re: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria

altre pizze di stasera con medesimo impasto scritto sopra
Immagine
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da dsquared88
16 maggio 2020, 22:08
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria
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Re: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria

Sauzer ha scritto: 13 maggio 2020, 7:53 :YMAPPLAUSE: Wow ! la mako fine mi piace tantissimo sul cornicione . Bella spinta e cottura sempre eccezionale.
grazie renato
da dsquared88
16 maggio 2020, 22:07
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria
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Re: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria

Jadedt ha scritto: 12 maggio 2020, 17:52 Sei sempre il top 😋😙
grazie :x
da dsquared88
16 maggio 2020, 22:07
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria
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Re: nuovo impasto con idrolisi a 4 gradi 26 ore con caputo pizzeria

lorenzo scusami ma io non vivo sul forum
ho tantissimi impegni
comumque la mia idrolisis e fatta con tutta la farina idratata al 68%
e messa a quattro gradi insieme al sale
e poi dopo un ora aggiunta nella spirale con il lievito d birra e restanti 50 ml di acqua
ecco qua niente di più semplice

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