La ricerca ha trovato 11367 risultati
- 10 aprile 2021, 14:46
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ANCORA VERACE (26-2-2021)
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Re: ANCORA VERACE (26-2-2021)
@Napoli, io utilizzo fior di latte di Agerola, ma mi viene sempre troppo sciolto... Non so più cosa fare... Consiglio? Ecco qua una di tante Panetto 250 gr/33-34cm https://i.postimg.cc/rpnfSpxV/171168054-299315618389728-287086046620266000.jpg P.S. Pomodoro senza sale col Pecorino Romano DOP, molto m...
- 10 aprile 2021, 14:45
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ANCORA VERACE (26-2-2021)
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Re: ANCORA VERACE (26-2-2021)
Domani si ripizza :) Vogliamo vedere le Pizze :mrgreen: Io propio ieri ho pizzato con il FaL... ;;) Forse non sono venute come volevo (perdono la forma più o meno tonda quando inforno) ma erano veramente buone. Il FaL non lo batte nessun altro tipo di forno, sia Elettrico che a Gas, e' imbattibile....
- 10 aprile 2021, 14:40
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Dopo Tanto Tempo...Una Napoletana.
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Re: Dopo Tanto Tempo...Una Napoletana.
Grazie 1000, Antò
Anche se, forse mancava un pò di spinta in più.
Anche se, forse mancava un pò di spinta in più.
- 1 marzo 2021, 15:55
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ANCORA VERACE (26-2-2021)
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Re: ANCORA VERACE (26-2-2021)
STREPITOSA
- 21 febbraio 2021, 21:20
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE 21-2-2021
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Re: VERACE 21-2-2021
:YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: Wow, pizza fantastica, davverò TOP. Che mozzarella usi; Buffala o Fiore? P.S. In quanto tempo raddoppia il tuo LML a 20-21 gradi? Niente autolisi? Grazie Pere :) Uso bufala (con precongelamento). Ho smesso da diverso tempo di fare l’autolisi. Con un’idratazione al 65%-66% ...
- 21 febbraio 2021, 18:53
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE 21-2-2021
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Re: VERACE 21-2-2021
:YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: Wow, pizza fantastica, davverò TOP. Che mozzarella usi; Buffala o Fiore? P.S. In quanto tempo raddoppia il tuo LML a 20-21 gradi? Niente autolisi? Grazie Pere :) Uso bufala (con precongelamento). Ho smesso da diverso tempo di fare l’autolisi. Con un’idratazione al 65%-66% ...
- 21 febbraio 2021, 18:50
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE 5-2-2021...ANCORA UNA PIZZATA RICCA DI SODDISFAZIONI
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- 21 febbraio 2021, 16:35
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE 5-2-2021...ANCORA UNA PIZZATA RICCA DI SODDISFAZIONI
- Risposte: 43
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Re: VERACE 5-2-2021...ANCORA UNA PIZZATA RICCA DI SODDISFAZIONI
Perfetto, in settimana provo :mrgreen: Un'ultima cosa ad incordatura avvenuta , lo chiudo con pieghe e subito in puntata o lo lasci un po' a TA e fai delle pieghe finali dopo 30/60 minuti? Grazie Allora intendo che fai un impasto a TC, altrimenti non fa senso quell che dici : "lasciare un pò a...
- 21 febbraio 2021, 16:31
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE 21-2-2021
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Re: VERACE 21-2-2021
Wow, pizza fantastica, davverò TOP.
Che mozzarella usi; Buffala o Fiore?
P.S. In quanto tempo raddoppia il tuo LML a 20-21 gradi? Niente autolisi?
Che mozzarella usi; Buffala o Fiore?
P.S. In quanto tempo raddoppia il tuo LML a 20-21 gradi? Niente autolisi?
- 21 febbraio 2021, 13:32
- Forum: Annunci vari
- Argomento: In bocca Al Lupo Caro Amico @Issietto
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