Ma davvero le hai fatte ???
Sicuramente le avrai mangiate prima di postare .....
Ciaoooo Lorenzo

Buonasera, Ultimamente ho fatto le fotografie del l'ultima pizzata ma ho dimenticato di abbassare la risoluzione, risultato finale foto troooooppo grandi. Vado a creare un nuovo argomento ma come vado ad inserire le foto mi dice che sono grandi. Insomma ho desistito perché con lo smartphone fare que...

Ciao Pasquale, Io mi sono cimentato varie volte con la pizza a metro e devo confessarti che non è per niente facile. Il fatto è che a Vico Equense (dove è nata la pizza a metro) usano una metodologia ben diversa da quella seguita per la verace. Le temperature del forno non sono così infernali e l’i...

Sei una macchina da panificazione, fai bene, anche io riutilizzo panetti che a volte non finisco.
E poi quelli con la mortazza sono molto appetitosi
Grande Lorenzo

Solo 2 parole......
MANGIAMI MANGIAMI !!!!!!
Ché bello questo pane Lorenzo,
Don Gaetano non sbagliava quando diceva che erano complimenti veri.
Favoloso , e il bello è che a te riesce particolarmente bene.

Ciao cari , Pensandoci bene ho visto che le pizze normali sono da 30 cm circa e i forni tipo il mio sono da 60 cm circa catalogati come forni per 2 pizze, ma non è così perché per farne 2 per volta bisogna abbassare il diametro e non mi sembra una buona idea. Per cui mi sta balenando l'idea di fare ...

Adesso la versione consente di scegliere la lingua, francese o italiano. Fatemi sapere se per voi, italiani, si apre direttamente in italiano :-B Il link è sempre lo stesso: https://rafcalc.surge.sh/ oppure cliccando l'immagine nella mia firma. Perfetta !!!! Si apre subito in italiano. Bravissimo R...

Pere153 ha scritto: ↑9 febbraio 2021, 15:04 Nonostante tutto... così per dire... le Pizze sono strepitose, bravo, anzi bravissimo

Grazie Pere
Piacere di risentirti
E tu come sei messo a pizze??
Non è che hai perso la mano ????

PS: se invece hai impastato a mano allora è tutta un‘altra storia... Esattamente, ultimamente impasto solo a mano e riesco a salire di idratazione, incordando anche abbastanza bene con almeno uno stop di 20 minuti. Non ricordo se le altre volte ho usato acqua dal frigo o perché dal rubinetto era ab...

Ciao cari, Mi è successo una cosa strana, non riuscivo ad incordare. 1500 farina Divella Pizzeria 1050 acqua TA 30 gr sale 3 gr ldb 15h frigo Staglio e appretto 5h Forno a gas (fatto da me ) Ho cominciato a sciogliere tutto il lievito e il Sale , messo tutta la farina in una terrina e l'acqua in 2 p...