Ciao Mauro!!!
Onorato di averti tra noi!!!
Sara' una gioia scambiarci le rispettive esperienze in materia di lievitati.
Dario
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- 19 luglio 2013, 19:12
- Forum: Mi presento
- Argomento: Eccomi a voi!
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- 19 luglio 2013, 18:35
- Forum: Ricette
- Argomento: VERACE PIZZA NAPOLETANA SECONDO NAPOLI72 - RICETTA INVERNALE
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VERACE PIZZA NAPOLETANA SECONDO NAPOLI72 - RICETTA INVERNALE
RICETTA: Condizioni ambientali di partenza: TA 20 gradi - Gennaio 2013 1000 gr. H20 bella fresca e di MEDIA durezza (io uso la EVIAN) 1500 gr Farina Caputo Pizzeria 500 gr PDR (20% di 2500gr=acqua+farina --> ridurre con TA piu' elevate) 0.5 gr. LBF (tendo a usare quello bio) 45 gr sale marino (-->au...
- 19 luglio 2013, 18:02
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ciao
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Re: Ciao
Felice di ritrovarti caro Pere
- 19 luglio 2013, 17:33
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- Argomento: ZINGARATA NUMERO 1
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Re: ZINGARATA NUMERO 1
Grande Ema....evvai che il nocciolo duro si ricompone!!
- 19 luglio 2013, 17:16
- Forum: Zingarate
- Argomento: ZINGARATA NUMERO 1
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Re: ZINGARATA NUMERO 1
Napoli72 presente!!!
- 19 luglio 2013, 15:32
- Forum: Le nostre foto
- Argomento: QUALCHE PIZZA DI NAPOLI72
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QUALCHE PIZZA DI NAPOLI72
http://imageshack.us/a/img813/4460/dsc05355w.jpg http://imageshack.us/a/img12/5737/dsc05398h.jpg http://imageshack.us/a/img268/7554/riporto1.jpg http://imageshack.us/a/img268/4108/58845720.jpg http://imageshack.us/a/img194/8629/58611437.jpg http://imageshack.us/a/img231/4388/34476593.jpg http://ima...
- 19 luglio 2013, 14:25
- Forum: Messaggio di benvenuto di Napoli72
- Argomento: Il Benvenuto di Napoli72
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Il Benvenuto di Napoli72
La verace pizza napoletana ti fa sognare? Quando la mangi vai in estasi e fai un'autentica faccia da scemo? L'idea di saperla riprodurre (la verace intendo...la faccia da scemo ovviamente è più facile....) è diventata una tua ragione di vita? Hai una passione incontrollabile per i lievitati in gener...