Premesso che di GG ce n'è uno solo, il contest in questione, al quale ho preso parte anche io, ha presentato risultati diversi a causa delle tante variabili in gioco. Il pizzaiolo ovviamente fa la differenza però poi le differenze si sono avute anche per le differenti farine e tempistiche. Io per es...

Quindi te lo "crei" il giorno prima apposta per la pizzata come fa PizzaBike, giusto? Da un tuo intervento precedente avevi consigliato di congelare post puntata un pezzo di impasto e di scongelarlo in frigo. Quindi pdr con tutti gli ingredienti, sale compreso. Tu invece impasti la PDR sci...

Molto belle complimenti! Interessante il sistema che usi per il riporto ; dopo averlo tirato fuori dal freezer per quanto tempo lo tieni in frigo? Prima di scioglierlo ed utilizzarlo nell' impasto gli fai un passaggio a temp. ambiente e, se si, quanto tempo? La cottura è stata fulminea, che forno us...

Dubito sia lo spolvero, io uso solo semola, ci intingo entrambi i lati e poi mi sposto subito su di un piano pulito dove completo la stesura a slap infornando con una pala di legno senza semola sotto. Potrei provare a mettere al massimo la platea ma il cielo a 400, aspettare lo spegnimento delle spi...

Grazie, concordo sulla giratina anticipata ma con l' f1 non sempre vedo bene il livello di cottura e poi bastano una manciata di secondi e la frittata è fatta! Per quanto riguarda invece la temperatura della platea ti dico che quelli rappresenta il mio accorgimento per evitare fondi bruciati. Ho com...

Buonasera, questo è la prima discussione su questo forum dove posto qualcosa fatto da me :D felice Ho voluto provare una nuova farina , la Rieper Viola, una farina "adatta a tutti gli usi" così è riportato sulla confezione. Idratazione: 62% Lievito di birra fresco: 2 g/L Sale: 50 g/L Punta...

Napoli72 ha scritto:ciao Zack benvenutissimo

Grazie per l'accoglienza

Giacomo
Città:Vimercate
Provincia :Monza e Brianza

lorenzo ha scritto:Benvenuto tra noi.
Se vuoi puoi registrarti anche su " CENSIMENTO"
Grazie
Lorenzo

Grazie, per il censimento ora ci provo

Pere153 ha scritto:Ciao e benvenuto tra di noi

Mi sa che già ti ho visto in altri lidi

E gia'..,anche a me la tua "faccia"non mi è nuova!!!
E anche altri Nickname mi suonano familiari!

Grazie a tutti per l'accoglienza.