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- 27 settembre 2013, 16:14
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo pizzeria 24 ore a TA
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Re: Caputo pizzeria 24 ore a TA
Cazzarola sub! Che cornicione magnifico, e che alveoli! Ma tu impasti a mano o in macchina?
- 27 settembre 2013, 16:12
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE DI NAPOLI72 CON LNL, 5H AUTOLISI E 24H FERMENTAZIONE - HO TROVATO LA QUADRA
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Re: HO TROVATO LA QUADRA - VERACE DI NAPOLI72 CON LNL, 5H AUTOLISI E 24H FERMENTAZIONE
Sbigottito e senza parole!
- 27 settembre 2013, 16:06
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: IMPASTO VERACE PIZZA NAPOLETANA CON LNL E 24H FERMENTAZIONE (+5H AUTOLISI) --- FOTO MASSA ALLO STAGLIO
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Re: IMPASTO VERACE PIZZA NAPOLETANA CON LNL E 24H FERMENTAZIONE (+5H AUTOLISI) --- FOTO MASSA ALLO STAGLIO
Ciao Dario, mi sono loggato proprio per ferti i miei complimenti! E' la èiu bella pizza vista sin'ora, davvero!! Che consigli avresti per uno come me che impasta (per necessità) solo a mano ? Io generalmente impasto cercando di inglobare molta aria, quando raggiungo una consistenza compatta ma un pò...
- 25 luglio 2013, 18:43
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Prima simil napoletana, consigli ?
- Risposte: 4
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Prima simil napoletana, consigli ?
Ciao ragazzi, primo post sul forum, prima simil napoli della mia vita: - 1.940gr farina Divella Rossa (con 100gr di Farro e 200gr di manitoba) - 1.250gr Acqua fresca - 62gr sale - 30gr lievito naturale liquido non rinfrescato - circa 1gr lievito fresco http://img843.imageshack.us/img843/9986/xmo6.jp...
- 23 luglio 2013, 17:32
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ciao a tutti :D
- Risposte: 6
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Ciao a tutti :D
Buonasera ragazzi, sono Andrea, per tutti And90rea, grazie per la segnalazione di questo forum
Un abbraccio a tutti, a presto ragazzi!!
Un abbraccio a tutti, a presto ragazzi!!