Andrea
Origine Bologna
Residenza Londra

Ok grazie mille per i consigli gentilissimo
Li metterò in atto nella prossima pizzata.

Una domanda se faccio 24 cosa consigli per la tempistica quanto faccio di puntata? vado su 16+8?

Grazie prossima volta proverò

Grande pere dopo aver visto un paio di tuoi post mi è venuto il pallino di fare una pizza

Allora ho usato farina Caputo pizzeria blu.
Puntata 12 + appretto 6 a 20 gradi.

Ciao ragazzi!!

Allora eccomi qua, con le mie prime pizze in assoluto con forno f1 p134.

Impasto preparato in notturno per raptus voglioso, impastato alle 2 appretto avvenuto alle 13 infornato poi alle 19:30.
acqua 64%
600g farina Caputo pizzeria
17g sale
0.4g lievito

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Ciao a tutti quanti!!
Mi chiamo Andrea e vivo a Londra da ormai tre anni insieme a mia sorella e il suo ragazzo, tutti e tre amanti della verace pizza napoletana.
Non avendo la possibilità di avere un forno a legna da poco abbiamo acquistato un forno f1 p134 con rialzo della pietra originale ...