interessante, mi associo anche io

lorenzo già lo sai che io sono tuo vicino di casa...
FOGGIA

toh guarda lorenzo che pizze che ti sforna! bravo

Pere153 ha scritto:Potresti fare questa modifica, così saprai la temperatura esatta

phpBB [video]

Magari!!

lorenzo ha scritto:Per la pala in legno, l'ideale è il faggio evaporato.....che non trovo a Manfredonia..se lo trovi a Foggia fammi un fischio.....corro

a fg niente. l'unico che ha faggio evaporato è 3erre legnami ma ha solo tavole alte 8 cm...

esagerati! pere153 per la pala mi sto attrezzando, vorrei realizzarne una in legno quadrata, mentre l'acciaio della spianatoia lo trovo ottimo per le alte idratazioni, inoltre basta sfilare la lastra et voilà il legno è servito!

we lorenzo hai visto che ce l'ho fatta lo stesso a pubblicare? i miracoli del copia-incolla =))

noooo ma che geloso ;festeggiare drink in particolare l'impastatrice ha subìto soltanto l'aggiunta della barra frangipasta, ed ho bypassato l'interruttore di sicurezza che fa spegnere il motore quando ...

Voglio presentarvi la mia attrezzatura al momento, con un po' di pazienza e gli amici giusti ci si può costruire quello che si vuole. Non sono nè un perito elettronico, nè meccanico, ecc., sono solo un appassionato come voi.

Passo a descrivere:

1. La mia impastatrice Grilletta da 5 kg, alla quale ...

lorenzo ha scritto:Nicola posta le tue attrezzature, saranno molto apprezzate
credimi

grazie di nuovo lorenzo, ti avevo risposto anche sulla discussione dei FAL su misura. ho il pc in assistenza e le foto sono lì. appena lo riprendo posto todos

per chi non ha voglia e tempo di seguire tutto il video ho trascritto il procedimento.

TEMPI DI LIEVITO/MATURAZIONE:

con W 240/260 = 8 ore totali tutte a T.A.
con W 300 = 12/18 ore totali tutte a T.A.

INGREDIENTI:
ACQUA 1 LT.
FARINA 1,7/1,8 KG. (più è forte e meno ce ne vuole)
SALE 50 GR ...