Pere grazie.. giusto ieri ho letto del tuo contributo in merito alle schede della caputo. Quelle che riportai in confraternita tu dici che hanno valore solo negli USA, ma te lo ha confermato poi il molino? La rossa che proteine ha ufficialmente in Italia? secondo la mia personale esperienza vedendo ...

molto belle a mio gusto per quella tempistica userei una farina piu' forte tipo la rossa perchè le
preferisco piu' colorite, ma sicuramente le tue saranno leggerissime

Ciao a tutti come da oggetto del titolo sono in possesso di un pacchetto da kg di questa farina. dovrebbe dichiarare sui 12.7 di proteine. Presa ivata a 0.75 al kg. Piu' o meno penso abbia W 270/280. Voi che ne dite? Questo week end se tutto va bene dovrei testarla. Qualcuno l'ha mai provata? Buon p...

Ciao ragazzi e grazie ancora. Giusto per fare chiarezza, di la' mi sn trovato sempre bene. ma quanto ho letto mi ha lasciato un pò perplesso diciamo...

Un saluto a tutti.

P.s. Fede tu con quel gran forno che hai non pizzi mai?? lo avessi io mannaggia sarebbe acceso 24 h su 24 h...

Concordo anch'io con Fede sull' utilizzo della pdr........anch'io è un pò che non la utilizzo ma mi ha sempre intrigato il suo impiego nell'impasto. Per quanto riguarda la pizza Da Michele non voglio ripetermi ma nelle tre volte che ci sono stato ancora non ho mangiato la vera napoletana verace che...

come ho avuto modo di fare su altri lidi, complimenti ancora

Grazie mille

bbbboni ci vuole una bella nevicata di pecorino però.... mi hai fatto venire voglia... quasi quasi un giorno di questi

ciao e benvenuto

Ho letto quasi per caso del post incriminato su fb. Erano le 23.30 di domenica sera. Inutile dire che ci sono rimasto male. Ma non tanto per la questione economica, non me importa molto. Quanto per la mancanza totale di rendicontazione. Gli utenti ne avrebbero diritto. In seguito a ciò si è aperto u...