ciao Erminio, ah ok non conoscendo la farina in questione pensavo fosse piu' debole... allora se escludiamo quella che gia' è abbastanza forte, è proprio il lievito che è inacidito. Vespa perchè non provi a fare le medesime tempistiche e procedure ma col lievito di birra? secondo me otterresti pizz...

in definitiva tra la "o sole mio" e questa "Italia 3D" quale scegliereste? Abbiamo preso entrambe le pale. Una io e l'altra il mio amico Stefano Ciccarelli Lui ha la "3D" io la "o sole mio" Vi posso garantire che la " o sole mio" è uno spettacolo. P...

in definitiva tra la "o sole mio" e questa "Italia 3D" quale scegliereste? Abbiamo preso entrambe le pale. Una io e l'altra il mio amico Stefano Ciccarelli Lui ha la "3D" io la "o sole mio" Vi posso garantire che la " o sole mio" è uno spettacolo. P...

La sezione del cornicione che ho fotografato è dell' ultima pizza fatta, magari il forno non era al max e comunque ricordate che il mio forno a palla è a 380° non che non vada a 450° ma ad una simile temperatura carbonizzo il fondo. Posso comodamentecuocere a queste temperture, faccio la foto del c...

bellissime pizze, complimenti

che condimenti hai utilizzato?

ciao Erminio, ah ok non conoscendo la farina in questione pensavo fosse piu' debole... allora se escludiamo quella che gia' è abbastanza forte, è proprio il lievito che è inacidito. Vespa perchè non provi a fare le medesime tempistiche e procedure ma col lievito di birra? secondo me otterresti pizze...

ottima pizza come sempre, anche molto ben cotta devo dire.
bravo

e hai fatto bene... guarda che pizza che hai tirato fuori

ciao fede ottime pizze complimenti, bellissimi i panetti!

Andrea

belle pizze Ema, pere sta volta non sono d'accordo con te.. la sezione del cornicione è ottima come ha fatto notare ema nella foto.. a mio avviso è il giusto compromesso, un cornicione troppo pronunciato a me non piace, poi cmq dipende anche e molto dalla stesura. Ema ritieni meglio un impasto con o...