ok venerdi devo ripizzare e ti mostrero una foto dei panielli...

infatti ciao pere proprio questo problema ho riscontrato delle bolle un po grandi sul cornicione per farle uscire piccole cosa devo fare?

ciao napoli72 lievito 2 grammi hidro 63 per cento cottura 70 secondi nel ferrari modificato con pietra rotante.pero la mako e venuta con bolle un po medie per farla venire con bollicine piccole forse devo diminuire il lievito.. poi il sale lho messo a fine impasto...

E QUESTA SERA MAI FATTE PIZZE COSI CMQ ANDIAMO ALL'IMPASTO 12 ORE DI AUTOLISI CON 100 DI FARINA CAPUTO ROSSA E 100 DI ACQUA TRASCORSE CODESTE ORE HO FINITO DI IMPASTARE POI IN FRIGO PER 24 ORE TRASCORSE LE 24 ORE STAGLIO DEI PANETTI E DI NUOVO IN FRIGO PER 16 ORE E TRE ORE PRIMA DI INFORNARE A TEMPE...

voglio un forno che mi cuoce la pizza in 60 secondi che sia ferrari modificato ki me lo vende?

chi mi vende un forno ferrari modificato m8