Nogase,mancano ancora delle pizze dei Salvo all'appello

Luca

Emaaaa,comprato il libro su Amazon...i segreti della pizza saranno miei !!!
Grazie

Luca

Va bene anche a te cosa ? Sei sempre in Africa...dillo che non vuoi venire dai Salvo

Luca

Benvenuto Gabriele...che piacere vederti anche qui da Dario

Luca

Per me va benissimo il 25 settembre !!!
Signori in carrozza

Luca

Anch'io stesso problema sull'IPhone

Luca

Sono anch'io per il mordi e fuggi,date il numerino anche a me che mi organizzo con i turni

Luca

Osto se Mi piace !!!

Luca

Pere,quando siamo stati da Salvatore a giugno,ci aveva detto che come normale idratazione utilizzava un 67%,ci aveva parlato del mix di 3 farine Caputo e delle 12 ore di lievitazione.
Se parla di aumentare l'idratazione,credo voglia spingersi ad almeno 70%.

Luca

Anch'io condivido quello che ha detto Coppi,mi sembra molta la PDR e anche a me unendo un panetto di PDR (250 g circa) nella stessa quantità di farina e acqua della tua ricetta,sembra che la pizza prenda un leggero sapore acidulo...dovremo assaggiare la tua pizza...urge zingarata da Dario...non disc...