Bravo Felice ! :applausi small bell'impasto , come giustamente dici tu , con qualche accorgimento sulla cottura e ci sei :wink: , serebbe sempre bene inserire nella descrizione la ricetta finale : quantità di sale , acqua , farina ecc.. Hai ragione specifico bene tutto 700 H2O 1Kg Farina Manitoba m...

Comunque le so fare anche tonde
Ciao

lorenzo ha scritto:ti ho spedito un compasso........usalo

La forma allungata è voluta per sfruttare il più possibile lo spazio interno all'F1

Farina Manitoba marchio Carrefour
Panielli da 235-240 Gr
Cottura 70 secondi girata a 50 sec (avrei dovuto girarla qualche secondo prima)
Devo ringraziare Pere per il suggerimento sull'autolisi riesco a stenderle tantissimo questa in lunghezza prende quasi per intero la profondità dell'F1

Si fa tutto lui

La vergogna per me è che a Milano ha vinto un forno che faceva il pane con i semilavorati ....però per la pizza si ispirava alla pizza di Bonci

Buongiorno a tutti,
qualcuno ha avuto modo di vedere ieri sera le prime 2 puntate di questa trasmissione televisiva?
Niente straordinario ,ma qualche spunto lo si può trovare, lunedì prossimo puntata a Napoli.

Allora il tuo problema col LM era dovuto alla cottura ;) Comunque io farei una modifica più curata, quindi metterei il temostato di sicurezza. Ho lasciato tutto com'era, termostato di sicurezza e relativa sonda. Il termostato che ho io è diverso da quello che avete postato, sul mio c'è un involucro...

Alla prima prova non è andato in blocco unica precauzione utilizzata è stato preriscaldare a 450 fino alla prima infornata e poi lasciato a palla per tutto il tempo della pizzata . La modifica ha funzionato tutte cotte in 70 secondi max ed in bocca la pizza si scioglieva Probabilmente il mio temosta...

bravo lo spagnolo...................e il pane lo fai?? Grazie. No, il mio forno è adatto solo per la verace. :mrgreen: Guarda che io faccio il pane a F1 con biscotto saputo spento. Inforno quando la manopola della resistenza superiore sta tra i 300 ed i 250 il risultato non è cattivo Questi sono du...