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da Pizzalingo
11 agosto 2013, 14:22
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: MA COME PIFFERINO FARANNO DA MICHELE CON 33 GRADI ???
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Visite : 6089

Re: MA COME PIFFERINO FARANNO DA MICHELE CON 33 GRADI ???

Dario, fine giugno! Era sera dopo 2 ore di coda..... Ed erano le 22 passate.....
Ciao mauro
da Pizzalingo
10 agosto 2013, 12:19
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: MA COME PIFFERINO FARANNO DA MICHELE CON 33 GRADI ???
Risposte: 27
Visite : 6089

Re: MA COME PIFFERINO FARANNO DA MICHELE CON 33 GRADI ???

Dario io la risposta non c e l ho.......

Ma le foto si......

Peccato che sotto era bruciatissime......


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Mauro
da Pizzalingo
7 agosto 2013, 15:43
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: 24h TA, ALTA IDRATAZIONE
Risposte: 40
Visite : 8772

Re: 24h TA, ALTA IDRATAZIONE

Ciao Coppi! Dal poco della mia esperienza non posso che essere d accordo con te! Alta idratazione unita ad un ottimo forno fanno la differenza! Gran belle pizze..... Si vede la leggerezza... Quelle bolle che emergono qua e la sono segno di sofficita.... Ci sono foto di pizze di Ciro salvo che sono u...
da Pizzalingo
7 agosto 2013, 12:24
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo
Risposte: 11
Visite : 3362

Re: Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo

Ciao pere grazie!
In puglia ad Ostuni........
Mauro
da Pizzalingo
7 agosto 2013, 11:15
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo
Risposte: 11
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Re: Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo

Ema grazie, mi sono trovato bene con il forno.....la cosa bella e che anche con temperatura alta della platea non bruciano sotto..... È poi le dimensioni fanno la differenza... Dario grazie! Allora mi consigli di fare un 18 ore la prossima pizzata? Io quasi quasi volevo restare sulle 12 ore ma strin...
da Pizzalingo
7 agosto 2013, 10:53
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo
Risposte: 11
Visite : 3362

Giusto per non perdere l abitudine......Pzzata al trullo

Ciao ragazzi! Sono in vacanza in puglia....sole fantastico, 36 gradi .....Cosa volere di più? Semplice, non perdere l abitudine di pizzare! Ieri sera prima pizzata pugliese con amici. Impasto a mano, con 5 stagioni Napoli Impastato alle 8 Farina 1500 Acqua 1000 Sale 60 Ldb 1,1 Farina e acqua fredda ...
da Pizzalingo
2 agosto 2013, 15:41
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Giro a Napoli...Pellone- CiroSalvo - DaMichele - DiMatteo
Risposte: 20
Visite : 5102

Re: Giro a Napoli...Pellone- CiroSalvo - DaMichele - DiMatte

Ciao l ultima volta che sono stato a Napoli ho fatto il giro fra Michele di Matteo e coccia. Da Michele era bruciata sotto un disastro.... Da di Matteo era divina ed ho mangiato questa http://img16.imageshack.us/img16/4669/4lm2.jpg Da coccia questa che pure era notevole. http://img404.imageshack.us/...
da Pizzalingo
30 luglio 2013, 19:01
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizzata pre- ferie
Risposte: 7
Visite : 2406

Re: Pizzata pre- ferie

Vincenzo ok ti aspetto al trullo per un bagno ed ua pizzata/abbuffata
Mandami un mess su Facebook
Ciaooooo
da Pizzalingo
30 luglio 2013, 14:06
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizzata pre- ferie
Risposte: 7
Visite : 2406

Re: Pizzata pre- ferie

Grazie Dario, grazie ema!

Da domani sono in puglia....quindi pizzo nel FAL tipico pugliese ( quello per il pane a volta alta....)
Li la temperatura é notevole 35 gradi ed è un motivo in piu per sperimentare....

Ciao mauro
da Pizzalingo
30 luglio 2013, 8:38
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizzata pre- ferie
Risposte: 7
Visite : 2406

Pizzata pre- ferie

Ciao stanotte notte parto per le vacanze. Ieri sera pizzata con amici .....giusto per salutarci e fare un po' di baldoria.... Eravamo in 14 ed abbiamo mangiato 20 pizze.... Io ero cotto.... Ho impastato ieri mattina 5 stagioni napoletana 1800 gr Acqua 1250 gr Lievito 1,60 Sale 70 gr Impasto uscito a...

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