Mantova....

fpizzari77 ha scritto:Pere ti confermo che il forno era a pieno regime, non ricordandosi bastava guardare la posizione della legna

Ciao Fpizzari..Volevo chiederti di che ditta era il forno che hai....Ciao...

paolopf3 ha scritto:Appena finito le mie ricerche posterò:

dati fornitore(i)
prezzi concordati

Quindi potrai metterti d'accordo direttamente con il Fornitore.

Se vieni a Napoli sarà un piacere conoscerti!

Ciao

Paolo

Ok Paolo...gentilissimo...

Si,
Una buona e una meno buona.

La buona è che sono riuscigo a scendere parecchio sul costo.

La cattiva è che il fornitore non spedisce, a causa della delicatezza della pietra.

Sto ricercando altri fornitori che spediscano. Poi ti farò sapere.

Nel frattempo la cosa migliore potrebbe essere ...

Paolo hai novita sul biscotto?

Eccomi....
fabi77,A,1,F1 P134H

paolopf3 ha scritto:Fabi,
mi sa che hai visto giusto. Anche io prenderei la alta.
Però mancano ancora due fasi prima dell'acquisto, a mio parere:

terminare le prove ed essere certi quale delle due pietre prendere
contarci per ottenere uno sconto dal Fornitore.

Ciao

Paolo

Ok grazie paolo....Attendo....

Il video
http://www.youtube.com/embed/pi7aorJ4ZXE

Report.
Unanime responso: un fornetto a queste temperature con il biscotto sorrentino non ha nulla da invidiare a un buon FAL.

Paolo


Paolo io sono gia pronto per l'aquisto del biscotto direi quello alto....Se mi dici come possiamo fare per ...

paolopf3 ha scritto:Primo riscontro molto positivo.

Abbiamo cotto a 485 ºC e NON si sono bruciate!

A domani le foto.

Paolo

Molto interessante questa cosa....sarei interessato anche io all'acquisto..é possibile?

Tanti complimenti!

come stendi la pizza? slap? con i dorsi della mani? vedo che ha uno spessore decrescente dal bordo al centro.

Con i dorsi della mani, credo che la prossima volta che stendere la pasta sopra, di avere un centro leggermente più sottile.


G gans complimenti belle pizze...Ma ...