La ricerca ha trovato 273 risultati
- 20 febbraio 2017, 13:44
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Dalla teglia secondo Erminio
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Re: Dalla teglia secondo Erminio
per scelta, ho deciso da quasi un anno di non usare più farine di grano tenero macinate a cilindri. E se usassi il farro bianco del mulino marino? qualcuno di voi l'ha provato? e per quale motivo non vuoi più usare farine molite a cilindro?? ho decido si usare farine che siano più ricche di element...
- 20 febbraio 2017, 12:48
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Dalla teglia secondo Erminio
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Re: Dalla teglia secondo Erminio
per scelta, ho deciso da quasi un anno di non usare più farine di grano tenero macinate a cilindri.
E se usassi il farro bianco del mulino marino? qualcuno di voi l'ha provato?
E se usassi il farro bianco del mulino marino? qualcuno di voi l'ha provato?
- 19 febbraio 2017, 21:12
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Dalla teglia secondo Erminio
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Dalla teglia secondo Erminio
salve a tutti, in quest'ultimo periodo mi sto dedicando all'arte della pizza in teglia. Impasto: 80% buratto + 20% Semola , tutto Marino idro 85% sale 2.5% lbs 0.2% Impastato con planetaria partendo da ingredienti freddi Lievitazione 48h a 6° effettivi in cantinetta di cui 5h di appretto a ta La ste...
- 20 settembre 2016, 19:15
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 24 ore temperatura ambiente...certo non il top
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Re: 24 ore temperatura ambiente...certo non il top
guarda, io per risolvere i problemi di cui tu parli, ho preso una cantinetta, mi è arrivata proprio oggi. Mi ero rotto ogni volta di lottare contro il caldo africano!!!
- 14 settembre 2016, 10:02
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: Pronto vapore
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Re: Pronto vapore
personalmente con il pentolino non sono mai rimasto del tutto soddisfatto, appena mi arriva la cantinetta proverò con il ghiaccio.
Ad ogni modo i nuovi forni domestici hanno la funzione vapore...
Ad ogni modo i nuovi forni domestici hanno la funzione vapore...
- 13 settembre 2016, 11:17
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: Pronto vapore
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Pronto vapore
salve, stavo pensando di acquistare una cosa del genere
https://www.amazon.it/dp/B008S84FI4/ref ... 9OXJH28OL6
sarebbe utile per avere quella giusta dose di vapore nel nostro forno casalingo per cuocere il pane.
cosa ne pensate?
https://www.amazon.it/dp/B008S84FI4/ref ... 9OXJH28OL6
sarebbe utile per avere quella giusta dose di vapore nel nostro forno casalingo per cuocere il pane.
cosa ne pensate?
- 4 settembre 2016, 23:42
- Forum: Celle fermalievitazione
- Argomento: Cantinetta
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Re: Cantinetta
mi arriva in settimana, comunque le 60x40 no...le 30x40 dovrebbero, ti darò conferma in settimana.Pere153 ha scritto:Ci sta dentro la cassetta da 60x40x7H?
In più ho appena scoperto che c'è un contenitore per l'acqua per alzare l'umidità.
- 4 settembre 2016, 23:35
- Forum: Celle fermalievitazione
- Argomento: Cantinetta
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Re: Cantinetta
io ho appena preso quella della haier...anche perchè è a risparmio energetico.
- 3 settembre 2016, 15:30
- Forum: Celle fermalievitazione
- Argomento: Cantinetta
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Re: Cantinetta
sì la max è 18Pere153 ha scritto:A che temperatua si possono impostare?
A 18ºC?
- 3 settembre 2016, 13:00
- Forum: Celle fermalievitazione
- Argomento: Cantinetta
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Cantinetta
salve ragazzi, mi son deciso finalmente ad acquistare una cantinetta, a queste temperature (circa 28°) non ce la faccio più a fare impasti, è sempre un terno a lotto, il frigo non posso usarlo perchè rubo tanto spazio. Sono indeciso tra 2 modelli: - haier ws30ga - samsung rw33 cosa mi consigliate? g...