Grazie a te Nico per la dritta. Per quanto riguarda il taglio della mela ne ho parlato subito ieri sera con mia moglie e non mi sembrava troppo convinta di farle più sottili anche perchè mi sa chela foto non rispecchia bene l'esatto spessore. Comunque si proverà. Per quanto riguarda il taglio della...

Penso comunque che la differenza con la 12 ore ad alta idratazione ed utilizzo della pdr sia minima e non percepibile da tutti i palati. Ciao , è questo quello che ripeto spesso... secondo me ci facciamo sempre troppi "viaggi mentali" nei nostri impasti... e le differenze non le nota ness...

Ciao Stefano.. a che io sto aspettando la data della zingarata da te... stai pur certo che sarò presente ... :-) per le temperature non volevo allarmare nessuno...farò ulteriori prove e le posterò ... tu poi devi insegnarmi come utilizzarlo al posto del forno tradizionale.. se una pietanza nel forno...

Ciao ragazzi.. come da foro postate dal nostro caro amico Stefano (come ti sei permesso di mettere anche le mie foto senza permesso???? scherzo.... :-) ) io ho fatto la prima accensione ma per pizzare devo aspettare che mi arrivi la pala dato che quello che ho è troppo grande... l'unico appunto è qu...

Lo spero anche io....
Ho bisogno di pizza dopo 2 mesi di astinenza...
A presto

[quote="Napoli72"][quote="johnnymanetta"]Ragazzi io ho usato spesso la ricetta di Dario e devo dire che il sapore acidulo non si ciao Dario, volevo chiederti : 1) se dovessi abbassare le quantità degli ingredienti per fare la PDR, basta dividerli esattamente /2 o /3 o per qualche...

Dopo aver "lanciato" questa bellissima discussione con la battuta sulla macchina davanti, senza neanche volerlo, volevo ora spiegare che anche quella sui passi avanti era una battuta... Non venuta benissimo :D Visto che i passi indietro si fanno di norma dopo errori o azioni non proprio p...

spero vivamente di usarlo il prima possibile ma soprattutto prima di essere operato alla mano...


appena faccio qualche prova anche solo una pizza bianca vi posto le foto.

Con me sfondi una porta aperta...
anche perché se guardiano bene gli utenti di questo forum sono gli stessi degli altri 2 ...
fa anche un pò ridere la cosa... però è cosi..
se ci fosse realmente questo gemellaggio sarebbe fantastico ...

ciao a tutti

Hai detto proprio le parole giuste...
siamo tutti amici / amanti della stessa cosa .....
LA PIZZA...
Cosa pensavate ...