Molino Spadoni - Farina americana Link: http://www.molinospadoni.it/prod_cf_49.php Chiedo se qualcuno mi può aiutare per realizzare una verace pizza napoletana . Ringrazio Napoli72 ,grazie a lui sto conoscendo questo forum . Purtroppo dalle mie parti non trovo la farina caputo in alternativa mi sono...

Ciao Napoli72 ,non vedo loro di vederli è grazie ancora PS:scusa la mia ignoranza in materia ma cosa vuol dire le seguenti abbreviazioni in rosso. 1000 gr. H20 bella fresca e di MEDIA durezza (io uso la EVIAN) 1500 gr Farina Caputo Pizzeria 500 gr PDR (20% di 2500gr=acqua+farina --> ridurre con TA p...

Ciao a tutti, anche io sono amante della pizza spero tanto di prendere e arricchire la mia cultura sulla pizza,ringrazio Napoli72 per avermi fatto conoscere questa fantastica comunita .
LoL