Avete perfettamente ragione , non ho seguito le regole di puntata staglio e appretto ma non avendo mai fatto la pizza con procedimenti specifici ho fatto una marea di errori e vi ringrazio di avermeli fatti notare, sto cercando di capire la vera procedura e le rifarle al più presto con il giusto pro...

Salve come promesso vi invio delle mie pizze e del panuozzo che ho fatto dopo anni che non impastavo più , c'è una margherita, una con provola rucola scaglie di parmigiano e crudo ed infine il panuozzo con provola salsiccia e friarielli , il tutto fatto con impasto 24 ore di lievitazione farina Capu...

Ragazzi io è da tanto che non impasto una pizza , ho il forno a legna ma in questo momento non posso usarlo perché ho un terrazzo pieno di attrezzature per gelateria ( ne avevo una ma ho chiuso perché faccio un altra attività) ho appena comprato un forno fimar elettrico che arriva a 500 gradi appena...

Salve volevo salutare tutti e fare un ringraziamento al creatore di questo forum che, per chi come me è un fan della pizza, risulta essere molto interessante. Devo comunque farci la mano con i forum perché sono anni che non ne frequento e credo di aver già sbagliato pagina , me ne scuso, la prossima...