ciao Ema
lo zenzero con le zucchine si sposa bene devi usare anche un po d olio piccante per amplificare lo zenzero

Dario
Eh si sarebbe ora d organizzare un altra zingarata a Napoli

ciao a tutti e un po che non faccio vivo cmq vi seguo sempre e continuo sfornare ho provato queste focacce di rimacinata e sono morbide e buone 500 grano duro rimacinata 350 h2o 1.5 lbf 20 sale 20 olio girasole cottura fal 350° 7/8 min. poi questa zucchini zenzero scamorza pomodorini c pizzeria 63 %...

bravissimo!!!!

bello, e deve essere anche molto buono
a che temperatura lo hai infornato
quanto tempo.

bravo complimenti sempre al top

sono in astinenza da due settimane e devo continuare x altre tre
causa lavoro
e dura vedere queste cose .!!!!

belle pizze bravo complimenti

per gli impasti sono partito con sacco da 10 kg di polselli rossa Vivace che dovrebbe avere un w di 280/290 poi finito quella ho fatto un mix con la blu Classica w di cica 230/240 ed ora sto usando solo la blu.Le ultime in queste foto sono con la blu. per tutte e due tipi di farina gli ho dato sempr...

L'acqua non so e quella del rubinetto ,normalmente ho sempre usato quella .
Per il lievito potrebbe anche essere che l ho in frigo da due settimane
pero la massa e raddoppiata , inoltre ho fatto anche il pane di semola, un 1 kg. con 5 g. ed e venuto bene ,per i miei standard .

650 acqua , l avevo abbreviato 650h2o

si forse e come dite voi la massa non era troppo morbida il prossimo fine settimana riprovo comunque la pasta non era bella setosa come quando uso la pizzeria caputo qui era molto meno liscia diciamo anche se e una parola grossa" rugosa "e forse per portarla piu lisca ho incordato troppo. ...