ciao Ema
lo zenzero con le zucchine si sposa bene devi usare anche un po d olio piccante per amplificare lo zenzero

Dario
Eh si sarebbe ora d organizzare un altra zingarata a Napoli

ciao a tutti
e un po che non faccio vivo
cmq vi seguo sempre e continuo sfornare
ho provato queste focacce di rimacinata
e sono morbide e buone

500 grano duro rimacinata
350 h2o
1.5 lbf
20 sale
20 olio girasole
cottura fal 350° 7/8 min.

poi questa
zucchini zenzero scamorza pomodorini
c ...

bravissimo!!!!

bello, e deve essere anche molto buono
a che temperatura lo hai infornato
quanto tempo.

bravo complimenti sempre al top

sono in astinenza da due settimane e devo continuare x altre tre
causa lavoro
e dura vedere queste cose .!!!!

belle pizze bravo complimenti

per gli impasti
sono partito con sacco da 10 kg di polselli rossa Vivace che dovrebbe avere un w di 280/290
poi finito quella ho fatto un mix con la blu Classica w di cica 230/240
ed ora sto usando solo la blu.Le ultime in queste foto sono con la blu.
per tutte e due tipi di farina gli ho dato ...

L'acqua non so e quella del rubinetto ,normalmente ho sempre usato quella .
Per il lievito potrebbe anche essere che l ho in frigo da due settimane
pero la massa e raddoppiata , inoltre ho fatto anche il pane di semola, un 1 kg. con 5 g. ed e venuto bene ,per i miei standard .

650 acqua , l avevo abbreviato 650h2o

si forse e come dite voi la massa non era troppo morbida
il prossimo fine settimana riprovo
comunque la pasta non era bella setosa come quando uso la pizzeria caputo
qui era molto meno liscia diciamo anche se e una parola grossa" rugosa "e forse per portarla
piu lisca ho incordato troppo.
Su ...