Ok ti ringrazio ma la biga non dovrebbe maturare a 18 gradi?
Cosa intendi per 15% su kilo? 15% è sempre 15% sul peso, indipendentemente dal totale.
Ciao

Da qualche settimana mi attanaglia questo dubbio. Vorrei provare a fare la napoletana con la biga ma di solito uso il mio licoli! E' possibile farlo? Qualcuno qui ha mai provato? Immagino che, partendo da un lievito madre che ha di per sé una certa acidità, si debbano ridurre i tempi di maturazione ...

Poi c’è anche gente che si è iscritta proprio per usufruire delle convenzioni...ma con questo non significa che un admin può bannare un utente se scrive qualcosa che possa interferire con gli accordi che gestiscono loro. Se vedi ogni admin si occupa almeno di una convenzione....

Che io sappia, semplicemente perché era il vecchio forum dove vi erano più risorse io ero iscritto da circa 10/11 anni però poi gli utenti più bravi senza particolari interessi per conflitti son passati qui e su buonapizza

Schubert aveva scritto che ero stato bannato gli ha eliminato il post in un attimo

Come si dice a Napoli “o’ purp’ adda cocere n’da l’accqua soje” e a nuje ce piace quand è cuott buon buon!!! Tornando alla scoperta non trovate che sia una genialata? L’intuizione è nata guaradando le caratteristiche tecniche dei termostati della ego e che i vari possessori del forno raggiungevamo t...

Grazie per il suggerimento ! Non ti preoccupare, non sei l'unico ad essere stato bannato senza motivo, lo sono stato pure io con tanti altri qui o su BuonaPizza, è una pratica comune alla CdP... Lì sono motivati dal denaro, tutti i marchi che pubblicizzano sul forum devono pagare soldi. Non possono...

Marco tutte le modifiche sulla CDP sono pericolose, questa è a costo zero reversibile, pareggia con il forno venduto in edizione limitata per cui si deduce che tra tutte è la più conveniente per gli utenti e la meno pericolosa. Concordi?

Dal punto di vista della modifica che io non chiamerei modifica semplicemente i termostati dell’effeuno sono regolabili girando la ghiera intorno al piolino del termostato

copio e incollo quanto gia scritto in buonapizzaforum... Ciao a tutti il titolo gia da se spiega tutto....ma è possibile? Nessuno degli admin della confraternita che mi risponda dopo un scambio di messaggi privati...ripeto privati...con notturno. lui mi ha scritto di evitare di scrivere cose che pot...