La ricerca ha trovato 12 risultati
- 21 settembre 2013, 9:04
- Forum: Forno a Legna
- Argomento: Quando il forno é un opera d arte!
- Risposte: 11
- Visite : 4203
Re: Quando il forno é un opera d arte!
Che spettacolo, Mauro!!
Mi ricordo quando sei andato a vederlo a Napoli..
Meraviglia!! Standing ovation for U!
- 10 settembre 2013, 23:36
- Forum: La scontistica riservata agli amici de "La Verace"
- Argomento: FORNO V1
- Risposte: 34
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Re: FORNO V1
Anche io da quando l'ho preso uso praticamente solo quello per tutto: patate al forno, arrosti, pane, pizza..
Non sono felice di averlo preso, di piu'!!
Col pirometro se c'è qualche differenza è in meno alle manopole, non in più.. al contrario di altri forni!
Non sono felice di averlo preso, di piu'!!
Col pirometro se c'è qualche differenza è in meno alle manopole, non in più.. al contrario di altri forni!
- 7 settembre 2013, 9:21
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Pinsa cotta nel FAL e pizza sotto la cenere!
- Risposte: 8
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Re: Pinsa cotta nel FAL e pizza sotto la cenere!
Bravo Dek! :flying smile Questa della pizza sotto la cenere suona nuova anche a me, vedo quante cose le tradizioni reginali ci possono insegnare! Ieri siamo stati da Maurizio Capodicasa, sempre grande! La migliore: provola, salamino piccante e zucchine! L'impasto che il Maestro ha fatto ieri era un ...
- 3 agosto 2013, 18:48
- Forum: Pizzerie famose
- Argomento: Pizzeria Caesari
- Risposte: 1
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Re: Pizzeria Caesari
L'avevo visto, bravo questo ragazzo nella stesura con la tecnica dello "schiaffo"...
- 3 agosto 2013, 13:12
- Forum: Abbattitori
- Argomento: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTASTICO
- Risposte: 41
- Visite : 23717
Re: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTAS
Ah, si si!
Nell'ordine:
cassette di legno
FAL
bracci tuffanti
Nell'ordine:
cassette di legno
FAL
bracci tuffanti
- 3 agosto 2013, 11:03
- Forum: La teglia secondo Fermenti
- Argomento: X Fermenti
- Risposte: 9
- Visite : 7562
Re: X Fermenti
@Dek: Capodicasa con la Pinsa staglia direttamente dal freddo 3 ore prima di infornare, come suggerisce Fermenti, e anche nel corso Bonci mi avevano insegnato così, poi in realtà non credo che faccia molta differenza, nel momento in cui si ferma la lievitazione e inizia la maturazione. Sale: 15 gram...
- 3 agosto 2013, 10:50
- Forum: Abbattitori
- Argomento: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTASTICO
- Risposte: 41
- Visite : 23717
Re: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTAS
Temo che più di 4-8 panielli non c'entrino, è un piccolo abbattitore domestico..
- 3 agosto 2013, 10:12
- Forum: Pizza fritta
- Argomento: I SEGRETI DI E. COCCIA PER PREPARARE UNA BUONA PIZZA FRITTA
- Risposte: 6
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Re: I SEGRETI DI E. COCCIA PER PREPARARE UNA BUONA PIZZA FRI
Interessante soprattutto la foglia di limone... Sull'olio EVO per la frittura non sono molto d'accordo, cede troppo sapore e intride di più, di solito uso arachide, punto di fumo più alto e sapore neutro. Evo solo per i porcini firtti.. ma ovviamente sono gusti, sulla superiore qualità dell'EVO dal ...
- 3 agosto 2013, 0:15
- Forum: Abbattitori
- Argomento: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTASTICO
- Risposte: 41
- Visite : 23717
Re: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTAS
Non ho mai provato ad abbattere la PDR, ma al ritorno dalle vacanze lo farò senz'altro, la scimmia oramai è salita sulla mia spalla...
- 3 agosto 2013, 0:13
- Forum: Abbattitori
- Argomento: ABBATTITORE "FRESCO" DELLA IRINOX - SEMPLICEMENTE FANTASTICO
- Risposte: 41
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