La ricerca ha trovato 524 risultati
- 14 novembre 2019, 0:53
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Qualche Mese Dopo... Una Vera Verace :)
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Re: Qualche Mese Dopo... Una Vera Verace :)
Molto bella e verace pere....forse avrei messo un po' di pomodoro in più
- 4 novembre 2019, 18:42
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia Romana 30h
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Re: Teglia Romana 30h
Io al posto del Wrustel avrei messo della pancetta arrotolata :x quindi patate arrostite , rosmarino e pancetta :D Hai ragione caro Pare... anche io gli avrei messo della salsiccia a punta di coltello con finocchietto e provola e Agerola,il problema è che è stata fatta per una festa a dei bambini e...
- 3 novembre 2019, 21:34
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia Romana 30h
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Re: Teglia Romana 30h
Grazie ragazzi
- 3 novembre 2019, 14:38
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia Romana 30h
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Teglia Romana 30h
Salve ragazzi, Per questa teglia ho utilizzato un mix da me composto (45% tipo 0 w320-50% tipo 0 w 230 e 10% semola rimacinata)-idro 80%-sale 2.5%-olio 2%-ldb 0.7% tutto su kg. Dopo aver chiuso la massa ho lasciato circa 2h a t.a dopodiché sono andato in frigo a 4° per 24h ed infine appretto di 5h. ...
- 1 novembre 2019, 12:43
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Verace 36h t.c
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Re: Verace 36h t.c
Grazie milleMario Sciandra ha scritto:Bellissima, beato te che l'hai pure mangiata
In allegato vi lascio anche il video dopo la cottura della pizza...
https://youtu.be/8GfcoJN4BBM
- 30 ottobre 2019, 15:55
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Verace 36h t.c
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Re: Verace 36h t.c
Stai tranquillo Emanuele :applausi small , poi con queste pizze ti si perdona tutto :D felice . Comunque anche io ho rallentato , la vita è sempre più frenetica :) Ciao Nappi,grazie mille ;festeggiare drink Emanuele, pizza strepitosa, da incorniciare, complimenti!!! :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: Che fa...
- 29 ottobre 2019, 11:25
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ****** VERACE **********************************
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Re: ****** VERACE **********************************
Grande Renato come al solito sfoderi capolavori
- 29 ottobre 2019, 11:24
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Verace 36h t.c
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Verace 36h t.c
Ciao ragazzi,
Ultimamente posto sempre meno ma la voglia di pizza non si esaurisce mai.
Impasto a t.c 36h-65% idro-sale 2.5%-ldb 0.16% su kg.
1 t.a poi frigo per 28h a 4° e appretto a t.a di 7h.
Cottura in 70 secondi circa con effeuno a 480° cielo e 350° platea.
W la pizza
Ultimamente posto sempre meno ma la voglia di pizza non si esaurisce mai.
Impasto a t.c 36h-65% idro-sale 2.5%-ldb 0.16% su kg.
1 t.a poi frigo per 28h a 4° e appretto a t.a di 7h.
Cottura in 70 secondi circa con effeuno a 480° cielo e 350° platea.
W la pizza
- 11 luglio 2019, 23:36
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Solo appretto
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Re: Solo appretto
Molto verace complimenti...dove hai cotto?
- 11 luglio 2019, 21:50
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Diretto Nobilgrano verde 36h
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Re: Diretto Nobilgrano verde 36h
Le tue pizze mi piacciono un casino, bravo Emanuè. Sei rientrato dalle ferie o gliel’hai preparata ai suoceri?. ;festeggiare drink Ciao Cri, Intanto grazie per i complimenti sei sempre gentilissimo :D felice . Ahimè sono tornato dalle ferie. Si le ho preparate per i suoceri che vivono qui in Italia...