Complimenti bellissime pizze!!!

Caputo blu classica W180-220 da 1kg,la caputo pizzeria da 25 kg non so dove metterla è troppo grande avellessero fatto anche confezioni da 5 kg l avrei presa. Poi sono in possesso anche della caputo cuoco da 1kg sempre che come W si aggira ai 300 se nn erro,voi dite che si potrebbe unire con la capu...

Ciao ragazzi,scusatemi se non ho risposto ma in questi giorni sono stato molto impegnato. Si forse nelle specificazioni sono stato un po superficiale. Ho fatto un impasto diretto con caputo blu classica,650 gr,Acqua 400 ml,lievito 2,5 gr,sale 19 gr. Ho fatto 2 pieghe con intervallo di 15 min dopodic...

Salve ragazzi sono nuovo del forum. Da circa 2 mesi ho iniziato a piazzare,purtroppo utilizzo un misero forno di casa con una pietra refrattaria All'interno #:-s, nonostante tutto sono alla ricerca di un prodotto accettabile per i mezzi di cui dispongo.Nei prossimi mesi ho intenzione di acquistare u...