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da Silvia46
11 ottobre 2021, 8:11
Forum: Lievito Madre
Argomento: Lievito madre acido lattico e acido acetico
Risposte: 9
Visite : 19035

Re: Lievito madre acido lattico e acido acetico

Dopo anni rileggo questo articolo riportato da Senza Etichetta. Questo forum è un pozzo di conoscenza, peccato che la maggior parte dei link non funzionano e le foto non si vedano, per cui occorre una ricerca specifica per tutto. È sempre un piacere ritornare qui..
da Silvia46
19 agosto 2021, 9:57
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: verace nel fornetto spice
Risposte: 6
Visite : 2572

Re: verace nel fornetto spice

Molto bella!
da Silvia46
19 agosto 2021, 9:55
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: ogni tanto una verace
Risposte: 8
Visite : 3986

Re: ogni tanto una verace

Sono stupende!
da Silvia46
19 agosto 2021, 9:54
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Tentativo: Pizza Da Michele
Risposte: 13
Visite : 5684

Re: Tentativo: Pizza Da Michele

Bella pizza Pere! Ciao a tutti, è un sacco che non accedo al forum!
da Silvia46
5 giugno 2020, 14:03
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze con licoli, lievitazione lunga
Risposte: 12
Visite : 3782

Re: Pizze con licoli, lievitazione lunga

Grazie ragazzi, scusate l’assenza! Lo strutto l’ho messo perché ne ho in abbondanza, è un modo per consumarlo, ma devo dire che da quando lo uso sulla verace mi dà soddisfazione perché la pizza è ancora più buona. Comunque una volta ho letto che anche a Napoli qualcuno lo usa e non lo ammette, perch...
da Silvia46
5 giugno 2020, 13:52
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: INSISTO CON LA CAPUTO RICCA 5% LM
Risposte: 18
Visite : 4627

Re: INSISTO CON LA CAPUTO RICCA 5% LM

Sono TROPPO BELLE!
da Silvia46
26 maggio 2020, 11:01
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze con licoli, lievitazione lunga
Risposte: 12
Visite : 3782

Pizze con licoli, lievitazione lunga

Salve a tutti. Ho voluto provare ad impastare con licoli usando il frigo per una lunghissima lievitazione. Come farina ho scelto la Futura Tipo 1 che è fantastica. 15% licoli su farina 50g/l sale 65% idro 20g/l strutto Puntata 1h a ta, poi frigo. Staglio dopo 24h e di nuovo frigo fino a 4-5h prima d...
da Silvia46
26 maggio 2020, 10:49
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: ANCORA VERACE CAPUTO RICCA 5% LM
Risposte: 4
Visite : 1863

Re: ANCORA VERACE CAPUTO RICCA 5% LM

Belle pure questo Dario..

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