Spettacolari Pere!!!

Sembrano veramente belli!!

Il lievito sembra andare bene. Oggi pero' ho visto dei video dove la pasta madre e' molto solida, non appiccica ed e' molto pratica da gestire. E' un risultato che si ottiene in seguito, oppure e' un' altro tipo di preparazione?

Ecco le foto del lievito!!
Prima del rinfresco di oggi. questo e' l' aspetto che ha dentro subito dopo il rinfresco Cosa ne dite?

Grazie Pere. Ho letto laltro giorno, su vari siti, che alcuni mettono il LMS in un barattolo di vetro unto di olio EVO. Che ne pensate voi? Ovviamente viene piu facile da gestire im operazioni di rinfresco e pulitura.

rinfreschi per adesso sempre a 24 ore?

Quattordicesimo giorno! Grazie Pere per il cosiglio del primo rinfresco a 48 ore e' cambiato immediatamente. L' impasto ha una buona reattivita ad ogni rinfresco ed oggi aveva un paicevole odore acidulo, meno pungente degli altri giorni. E' una cosa buona o sbagliata? Domani spero di postarvi le fot...

Sono al settimo giorno! Il composto ha un odore acetico ma non molto intenso. Aumenta di volume regolarmente dopo ogno rinfresco. Sembra gia abbastanza reattivo. Da ieri pomeriggio alle 18 alle 2 di notte e' quasi raddoppiato. Continuo con rinfreschi a 24 ore per altri 15 gg?

Si comincia a vedere il primo segno di fermentazione. Il composto e' aumentato di volume! Oggi rinfresco.

Ieri ho iniziato a produrre il mio primo lievito madre solido!
Ho impastato

200 g Farina manitoba
100 g Acqua
10 g Miele

FAtto il primo rinfresco a 24 ore con 200 g farina e 100 di acqua.
Sto sbagliando?