Caspita che spettacolo, mi andrebbero bene anche per colazione alle 6 del mattino
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- 1 febbraio 2021, 13:22
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE DEL 30.1.2021
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- 19 gennaio 2021, 9:32
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Padellino
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Re: Padellino
Ecco appunto, toglimi una curiosità, ma la focaccia barese è di grano tenero o duro? perchè ho visto in giro prodotti diversi tutti definiti come tradizionali.
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- 18 gennaio 2021, 18:26
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Padellino
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Re: Padellino
Lorenzo provala
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- 18 gennaio 2021, 11:29
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Padellino
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Padellino
La pizza secondo me è la verace, margherita o marinara. Però a volte ho proprio voglia di una tegliona tipo "al padellino" che altro non è che una pizza quasi fritta lievitata in teglia e bella carica di pomodoro e fiordilatte, origano e un filo di olio, qui dalle mie parti è quasi una tra...
- 18 gennaio 2021, 10:45
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Qualche pizza per non perdere la mano
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano
Ciao, io neanche le scongelo, se non ho voglia neanche accendo il forno (no non la mangio ghiacciata come Cobretti) la metto in una padella, chiudo con il coperchio e la scaldo qualche minuto, viene quasi bene :-) occhio che se aspetti troppo il fondo diventa croccante/duro Altrimenti in forno stati...
- 14 gennaio 2021, 11:58
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: P134H problemi in cottura
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Re: P134H problemi in cottura
è un anno e mezzo che non faccio progressi :shock: il pirometro, ne prenderò un altro così poi troverò il mio in fondo a qualche cassetto :D idratazione solita del 65% ma come dicevo prima, ho provato da 55 a 75 senza rilevare differenze, 8 - 12 - 24 ore farine differenti.... il panetto ho provato a...
- 11 gennaio 2021, 11:05
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: P134H problemi in cottura
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Re: P134H problemi in cottura
Non ho più il pirometro.... :roll: boh lo troverò, chissà dove è finito Sabato sera 8 pizze: preriscaldo 300 sotto 450 sopra per 50 minuti inforno la prima ok, solo pochissimo residuo rimane sulla pietra ne inforno rapido altre 3 però si vede che non c'è spinta da sotto, comunque meglio che bruciarl...
- 7 gennaio 2021, 17:47
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: P134H problemi in cottura
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Re: P134H problemi in cottura
Hai ragione Nappinerone, devo fare delle prove anche in questo senso.
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- 6 gennaio 2021, 18:46
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: P134H problemi in cottura
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Re: P134H problemi in cottura
Grazie ragazzi pero' ho usato questo forno per 4 anni senza problemi, cottura in meno di 90 secondi poi un bel giorno si e' messo a bruciare.... Dovro' metter mano ai termostati mi sa, di solito quando saltano fuori problemi improvvisi son di natura elettrica in tutte le apparecchiarure, speravo di ...
- 5 gennaio 2021, 18:20
- Forum: Forno elettrico
- Argomento: P134H problemi in cottura
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Re: P134H problemi in cottura
Biscotti Saputo, ne ho due adesso, da 32mm con alcuni anni di utilizzo e da 20mm con 1 mese di vita
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