Caspita complimenti, a Tokio con tutta la famiglia non deve essere per niente facile, il giappone è uno dei paesi più chiusi da punto di vista sociale, mi piacerebbe avere tue notizie una volta avviata la attività.
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Da non dimenticare che ci sono delle normative e quindi un minimo di tutela ci sarà. Purtroppo lavorando in ambito industriale non posso confermarti questa tesi, del resto è la discussione che ho sempre con la mia signora che, davanti ad un prodotto confezionato (cibo) dice "è controllato, è p...

beato te che riesci ad ottenere pizze ripetibili :( Parti dal presupposto che sono lombardo e quindi di pizza non ci capisco una beata fava, inutile nasconderlo è così, quindi le piccole differenze non le avverto, quello che per me è ripetibile: stesura facile non buco e non strappo più il disco da...

Se posso darti un consiglio memorizza il "punto pasta" che hai fatto. Grazie Paolo, come sempre ottimi consigli ;festeggiare drink ad ogni prova ho ridotto il tempo di impasto, ora in circa 20 minuti faccio tutto, dallo sciogliere il lievito che porta via un bel po' fino allo staglio, poi...

Con un forno casalingo, elettrico whirlpool marcato IKEA.... costava poco e due tavelle di refrattario comprate al fai da te spessore 3cm.

Ho sostituito il temostato originale con uno da 50-500°C così le resistenze non si spengono mai.

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Ciao ragazzi, finalmente, dopo tanto tempo, anche grazie a voi sento di aver preso la strada giusta ottenendo una buona ripetibilità, ovviamente niente a che vedere con le meraviglie che girano nel forum, ma il solo fatto di riuscire ogni settimana a fare un impasto molto simile alla volta precedent...

Ciao, per un forno casalingo direi che sono ottime, ma quanto tempo ci metti a cuocerle?

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Era da tanto che volevo assaggiarla e così la mia signora per il 19Marzo mi ha fatto questo regalo https://lh3.googleusercontent.com/-HD9fprmpokk/VvAHrLkp2BI/AAAAAAAACt4/vry6t7TR430QCtYVTB10C_xm1BBAGPzsgCCo/s512-Ic42/IMG_6393.jpg la ricetta l'ha presa da qui, provatela è fenomenale, una bomba calori...

L'integrale è sempre una buona idea belle pizze, incredibile dopo 24 ore i panetti sono ancora belli sodi.
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Che spettacolo!
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