Ho appena comprato alla metro la caputo pizzeria.

C'è scritto 12,5g di proteine. Mentre nella scheda tecnica riporta 12,75 magari ci potrebbero essere altre differenze

A me sembra ottima! Poi fai bene, perche dobbiamo cercare sempre di migliorarci.

Pensa te che io vorrei fare un idro al 69% senza frigo, ma non ci riesco, l impasto mi si attacca sempre alle mani, specialmente in fase di staglio

10 Ottobre 2015 una delle mie prime veraci, l altra foto è dell ultima pizzata fatta.





Devo specificare quale delle due è l ultima fatta o si capisce?

Spero di andarci il prima possibile è a circa 20min da casa mia.

Credo che usino il forno a gas

Cavolo, questo fantastico post me lo ero perso.

Effettivamente la differenza tra le due solo nel W, altre grosse differenze non ne vedo, neanche nell assorbimento.

Quindi vada di pizzeria.


Grazie mille

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Per adesso è il mio tester ufficiale e assistente durante la preparazione e cottura

Ciao, Ho visto che spesso parlate di giocamo guido, oltre ad aver visto i suoi video ecc. Per i 18 anni di mio fratello (anche lui amante della pizza, e mio aiutante durante la preparazione :) ), volevo portarlo a londra per un paio di giorni, ed avrei intenzione di festeggiare il suo compleanno fac...

Colto da un raptus alLa scrittura di questo topic, piu le due settimane di dieta mi hanno portato a prenotare i biglietti del treno per tornare a napoli 23-25 aprile. Nella spesaranza che sabato 24 e lunedi 25 le pizzerie siano aperte. Ho dovuto rischiare altrimenti i prezzi salivano troppo, altrime...