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Ultimo messaggio: Re: Come inserire video da yo… da lorenzo, 16 giugno 2020, 19:05

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da lorenzo Vedi ultimo messaggio
16 giugno 2020, 19:05

BOLLETTINO (a cura di Lorenzo)

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Messaggio di benvenuto di Napoli72
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Ultimo messaggio: Re: Salve a tutti!!! da Silvia46, 26 maggio 2020, 10:44

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da Silvia46 Vedi ultimo messaggio
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Ultimo messaggio: Re: Tanti tanti auguri da Napoli72, 13 luglio 2020, 10:10

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da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
13 luglio 2020, 10:10
Mi presento
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Ultimo messaggio: Re: Un saluto a tutti da Nappinerone2, 29 giugno 2020, 20:15

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da Nappinerone2 Vedi ultimo messaggio
29 giugno 2020, 20:15

PIZZA

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La Verace (a cura di Sauzer)
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Moderatore: Juanta
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Ultimo messaggio: Re: UMIDITÀ RELATIVA E IDRATA… da Napoli72, 15 luglio 2020, 19:47
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Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
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Ultimo messaggio: Re: Dopo Tanto Tempo...Una Na… da Pere153, 29 giugno 2020, 12:18
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Pizza fritta
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Ultimo messaggio: Re: PANZEROTTI ALLA BARESE FR… da lorenzo, 9 aprile 2020, 20:20
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da lorenzo Vedi ultimo messaggio
9 aprile 2020, 20:20
Al piatto romana o scrocchiarellla
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Ultimo messaggio: Re: Tonda Romana 36H TC da Pere153, 2 luglio 2020, 23:17
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da Pere153 Vedi ultimo messaggio
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Al taglio (a cura di Issietto)
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La teglia secondo Erminio78,

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Ultimo messaggio: Re: Altra ricetta, altri erro… da Sauzer, 15 giugno 2020, 15:58
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Focaccia e affini
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Ultimo messaggio: Re: FOCACCIA in teglia !!! da Sauzer, 7 aprile 2020, 7:48
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Condimenti
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Farciture pizze classiche,

Le nostre farciture
Ultimo messaggio: Re: Congelare il Fiordilatte … da saccaromiceti, 8 agosto 2019, 10:23
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PROPRIETÀ E TECNICHE D'IMPASTO

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Gli ingredienti dell'impasto
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Calcolatori
Ultimo messaggio: Re: RafCalc Web da lorenzo, 17 maggio 2020, 20:32
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Le proprietà dell'impasto
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Ultimo messaggio: Re: Impasto a Mano: Sviluppo … da senzaetichetta, 12 agosto 2019, 23:47

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Le tecniche d'impasto
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Ultimo messaggio: Re: Dubbi Sulla Gestione Del … da indisciplinato, 21 giugno 2020, 6:14
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PANE (a cura di Senzaetichetta e Lorenzo)

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Metodologia diretta
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Ultimo messaggio: Re: ***********Pane con multi… da lorenzo, 12 luglio 2020, 20:08

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Metodiche indiretti con lievito compresso
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Ultimo messaggio: Re: Pane con biga...help da lorenzo, 13 aprile 2020, 20:17

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Pasta madre
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Ultimo messaggio: Re: *****PANE - LM - SENATORE… da lorenzo, 4 maggio 2020, 20:12

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Pani regionali
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Ultimo messaggio: Re: SOLITO PANE CON DISEGNINI da lorenzo, 23 giugno 2020, 13:33

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PASTICCERIA

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Ultimo messaggio: Re: Croissant francesi da senzaetichetta, 7 giugno 2020, 12:03
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GELATI, SORBETTI E GRANITE (A cura di Federico)

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Nozioni fondamentali, procedimenti e tecniche
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Ultimo messaggio: Re: Aiuto Farina debole da stefanor, 18 febbraio 2019, 12:30

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Ultimo messaggio: Re: Gelato alla panna da senzaetichetta, 11 luglio 2019, 21:54

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ROSTICCERIA

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CUCINA IN GENERE (a cura di Sauzer)

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PRIMI APPROCCI - Dalla teoria alla pratica per chi e' solo agli inizi.....

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