Filoncini stirati con pasta di riporto.
Prendi 50 g di impasto pizza della sera prima e usali come riporto...del gusto ancora non so nulla vediamo dopo
Farina tipo 1 ( azienda agricola locale cara come il fuoco )
500 g
Acqua 340 g circa
Sale 10 g
Lievito compresso non pesato, credo 7 g
Riporto impasto pizza sera prima 50 g
Puntata al raddoppio e appretto un filo anticipato.
Gaetano
Filoncini stirati
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Re: Filoncini stirati
ecco questo è il mio ragazzo......bravo
Non fare più quelle cose tonde con la salsa sopra
Non fare più quelle cose tonde con la salsa sopra
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Re: Filoncini stirati
Credo che questa sera peccherò ancoralorenzo ha scritto:ecco questo è il mio ragazzo......bravo
Non fare più quelle cose tonde con la salsa sopra