LA VERACE

COme promesso, il giovedì si TEGLIA
impasto
900 caputo rossa 100 tipo 1 bio
idro 80%
ldb 7 gr x kg
sale 25 gr x kg
2% Evo nuovo x kg
Impastatrice spirale............che bellezza, ta 2h poi a nanna in frigo 4° x 40h staglio e appretto ta 4h
Infornato in un nuovo F1, con camera più bassa del mio e resistenze inferiori al mio x 13'
Le pizze solo deliziose. Avevo la scaletta, ma non riesco mai a rispettarla.

PS
Le letterine sono state tagliate delicatamente a mano con un bisturino

Grande Lorenz, hai fatto anche la coreografia . Bravo

Si nota poco............devo assolutamente imparare ad ingrandire le foto. Il francese mi deve aiutare

Gran bel lavoro Lorè, bravo !
Ma lasciale cosi, si vedono belle grande quando si clicca sulle foto.

Grazie........... i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis

lorenzo ha scritto:Grazie i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis

Tanta roba Lorè, molto invitanti, complimenti

Non c'è nessun difetto Lorè!

Pere153 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Grazie i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis

Tanta roba Lorè, molto invitanti, complimenti

Non c'è nessun difetto Lorè!

Questa notte dormirò come un bimbo..............ho avuto i complimenti dello Spagnolo.
Mi mancano solo quelli di Zio Dario per incorniciare il Post

Grande Loreeee stai andando alla grandissima ! belle... e un plauso per la scritta VERACE con il formaggio

Ciao Lorenzo, non sono certo del calibro di Dario ma Spero accetti i miei di complimenti
Molto belle e immagino saporitissime!!!!
Saluti Pasquale

Nappinerone2 ha scritto:Ciao Lorenzo, non sono certo del calibro di Dario ma Spero accetti i miei di complimenti
Molto belle e immagino saporitissime!!!!
Saluti Pasquale

ç Renato Grazie
Belle si buone, devo chiedere ai LUPI