LA VERACE

Pere153 ha scritto:

Sauzer ha scritto:Si Pere. ma è sprecata per piccoli impasti.. con la cinesica da 70 / 80 € ci fai quello che vuoi..

Sì, ma l'impasto fatto con questa è tutta un'altra cosa.

Non sono d'accordo.. che porti migliorie sicuramente.. ma che l'impasto è tutta una altra cosa ..NO.
E' lo stesso discorso delle pieghe .. ho provato diverse volte a farle ..e ora sono 2 anni che non le faccio. Differenze con lo stesso impasto 0. (almeno ovviamente questa è stata la mia esperienza).

Mi spiace ma stavolta non posso essere d'accordo con te

Con la planetaria non riesci ad ossigenare bene l'impasto oltre a che riscaldi l'impasto, se parliamo di piccole quantità forse sia meglio impastare a mano.
Secondo me l'ossigionazione dell'impasto è importantíssima per la maturazione e anche perchè rende
un impasto ad AI molto più gestibile. Prova a fare un impasto con una impastatrice come questa poi mi dici,
è tutta un'altra cosa, credimi

Se non mi credi, leggi quello che hanno scritto sia @Pizzalingo che @Napoli72.

Pere153 ha scritto:Mi spiace ma stavolta non posso essere d'accordo con te

Con la planetaria non riesci ad ossigenare bene l'impasto oltre a che riscaldi l'impasto, se parliamo di piccole quantità forse sia meglio impastare a mano.
Secondo me l'ossigionazione dell'impasto è importantíssima per la maturazione e anche perchè rende
un impasto ad AI molto più gestibile. Prova a fare un impasto con una impastatrice come questa poi mi dici,
è tutta un'altra cosa, credimi

Se non mi credi, leggi quello che hanno scritto sia @Pizzalingo che @Napoli72.

Pere questo è il bello della condivisione e delle diverse opinioni .. nel pieno rispetto dell'educazione

Io ti credo.. ci mancherebbe e solo che per esperienza diretta non trovo differenze.. i miei dischi non si rompono , sono bel alveolati e mi danno soddisfazione. Poi sicuramente con strumenti professionali qualche miglioria ci sarà. Ma al palato facendo una prova alla cieca .. non so..

Eh sì, non è detto che con la planetaria non si possa fare un ottimo impasto, ma non con la semplicità che lo fa una impastatrice a braccia tuffanti,
con la planetaria ci vogliono qualche accorgimenti.

Ciao

Salve, sarei interessato all'impastatrice se ancora in vendita.
Grazie

Ciao, io sarei molto interessato... È ancora in vendita?

Tutti la vogliono e....................

A me interessa ahaha. Tu vuoi ancora venderla?

Da quel che mi risulta è stata venduta.