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Staglio A Mozzarella
Inviato: 15 febbraio 2017, 15:18
da Pere153
Re: Staglio A Mozzarella
Inviato: 15 febbraio 2017, 15:25
da PePe RoSso
Mi piace, però così il problema è pesarli, magari ci fosse un video simile con i pezzi pesati e tagliati.
Re: Staglio A Mozzarella
Inviato: 15 febbraio 2017, 16:05
da Pere153
La misura si prende con il palmo della mano.
Re: Staglio A Mozzarella
Inviato: 16 febbraio 2017, 8:53
da felice avellino
Gli viene facile perche si vede che e un.impasto elastico.e.plastico a bassa idratazione sembra plastichina....sarebbe interessante vederlo com un 67/70 magari anche.umido
Re: Staglio A Mozzarella
Inviato: 16 febbraio 2017, 10:25
da Silvia46
Bellissimo video, Pere! L'inquadratura è perfetta. Graziee