Ciao ragazzi!
Finito di pizzare stamattina alla 1,45..serata fantastica eravamo in 40.....
Impastò il solito......forno il solito..... Luogo il solito.....
Ma ho introdotto una variante....
Ho abbinato il dolce al salato....
Pizza con crudo di Praga, mozzarella fior di latte e fichi appena colti ( pelati)
Non vi dico quanto era buona... Alla fine l ho rifatta 4 volte....
Le Altre pizze le solite....
Ecco una foto....
Ciaooo
Mauro
Pizzata con i fichi appena colti.....
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Re: Pizzata con i fichi appena colti.....
Grandissimo Mauro. Ho già visto l'utilizzo dei fichi freschi da parte di grandi pizzaioli napoletani.
La tua. Mi sembra molto appetitosa, in pratica, da replicare.
Unico problema......qui nel profondo nord i fichi non sono ancora maturi.......
La tua. Mi sembra molto appetitosa, in pratica, da replicare.
Unico problema......qui nel profondo nord i fichi non sono ancora maturi.......
Ciao Ema
Re: Pizzata con i fichi appena colti.....
@Mauro: Ottimo condimento e pure Pizza.Hai mai assaggiato , Fichi + Gorgonzola coppia strepitosa
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
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Re: Pizzata con i fichi appena colti.....
Mauro,
Le pizze che fai fanno sempre venire la voglia di mangiarle!
Il Socio
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Re: Pizzata con i fichi appena colti.....
Grazie Paolo!
Mauro
Mauro