Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano

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Nappinerone2
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano

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Sono d'accordo con tutti che le pizze sono belle, certo che scegliere un 70% secondo me è una impresa non da poco.
Ciao @parent. ;festeggiare drink ;festeggiare drink
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
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parent87
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano

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Nappinerone2 ha scritto:Sono d'accordo con tutti che le pizze sono belle, certo che scegliere un 70% secondo me è una impresa non da poco.
Ciao @parent. ;festeggiare drink ;festeggiare drink
Ciao Nappi è un piacere risentirti... grazie per i complimenti...
Sono solo deluso di non essere riuscito a gestire l'alta Idro come volevo per il resto sono consapevole che si può migliorare sempre....avanti verace ;festeggiare drink
Emanuele

FORNO EFFEUNO P134H BYFDM
FARINA:CAPUTO(Pizzeria,blu,rossa)-MOLINO DENTI(Anima Verace)-VIGEVANO TRAMONTI-PETRA SPECIAL-PETRA 3-FARINA FUTURA
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Sauzer
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano

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Bravo Emanuele , la pizza è venuta bene , il cornicione è bello gonfio , solo dalla sezione si evidenzia dell'ammasso compatto con perfettamente alveolato . Il bello di ogni impasto è che ogni volta è differente dalla precedente :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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parent87
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano

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Sauzer ha scritto:Bravo Emanuele , la pizza è venuta bene , il cornicione è bello gonfio , solo dalla sezione si evidenzia dell'ammasso compatto con perfettamente alveolato . Il bello di ogni impasto è che ogni volta è differente dalla precedente :applausi small
Esatto Renato,proprio perché ho visto un cornicione non sviluppato del tutto non sono soddisfatto del lavoro fatto.
Cmq dai alla prossima andrá meglio ;festeggiare drink
Emanuele

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