Sono d'accordo con tutti che le pizze sono belle, certo che scegliere un 70% secondo me è una impresa non da poco.
Ciao @parent.
Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano
- Nappinerone2
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano
Ciao Nappi è un piacere risentirti... grazie per i complimenti...Nappinerone2 ha scritto:Sono d'accordo con tutti che le pizze sono belle, certo che scegliere un 70% secondo me è una impresa non da poco.
Ciao @parent.
Sono solo deluso di non essere riuscito a gestire l'alta Idro come volevo per il resto sono consapevole che si può migliorare sempre....avanti verace
Emanuele
FORNO EFFEUNO P134H BYFDM
FARINA:CAPUTO(Pizzeria,blu,rossa)-MOLINO DENTI(Anima Verace)-VIGEVANO TRAMONTI-PETRA SPECIAL-PETRA 3-FARINA FUTURA
IMPASTATRICE SPIRALE BYFDM
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano
Bravo Emanuele , la pizza è venuta bene , il cornicione è bello gonfio , solo dalla sezione si evidenzia dell'ammasso compatto con perfettamente alveolato . Il bello di ogni impasto è che ogni volta è differente dalla precedente
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
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Re: Rieccomi più operativo che mai 48 h t.c farina tramonti Molino Vigevano
Esatto Renato,proprio perché ho visto un cornicione non sviluppato del tutto non sono soddisfatto del lavoro fatto.Sauzer ha scritto:Bravo Emanuele , la pizza è venuta bene , il cornicione è bello gonfio , solo dalla sezione si evidenzia dell'ammasso compatto con perfettamente alveolato . Il bello di ogni impasto è che ogni volta è differente dalla precedente
Cmq dai alla prossima andrá meglio
Emanuele
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