Farina Mulino Marino Tipo Ø 20H TA

[Pere153]

Pere !! La farina come procede ?

Resta ferma, e' da un bel pò che non pizzo, con questo caldo non ho voglia di impastare a mano

[Sauzer]

Io faccio passare agosto e poi si riparte a manetta

[Napoli72]

Spettacolo, grandissimo Pere

[Pere153]

Spettacolo, grandissimo Pere

Grazie mille, ma si può fare di meglio.

[Sauzer]

Quando hai finito la farina fammi un fischio

[Pere153]

Quando hai finito la farina fammi un fischio

Ok

[axel]

Pere una curiosità. Vedo che cuoci nell'F1 a temperatura verace. Hai avuto modo di notare delle differenze tra cottura nel forno elettrico e quella nel forno a legna/gas? La Izzo forni ha in vendita un forno elettrico che permette di cuocere una napoletana in un forno simil legna ma elettrico



e dicono che non ci sia nessuna differenza con quella cotta in forno a legna. Tra legna e gas ho visto che le differenze sono minime e riscontrabili solo se si è a conoscenza del fatto che si cuocia a gas, ma sull'elettrico non riesco a capire ed immaginare se la mancanza della fiamma possa creare molte differenze in fase di cottura.

[Pere153]

La pizza cotta nel FaL, non ha niente che vedere con quella cotta nell'elettrico.

[axel]

Quindi noti una grande differenza. Ho letto di persone che non si rendevano conto che erano cotte in quel forno.

[Pere153]

Assolutamente sì!
Anche perché con una cottura più lunga la pizza rimane più morbida e poi il sapore e' un'altra storia