**********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Zio pere, se fosse stata un po' meno carica, darebbe stata fantastica, bravo!bella spinta, come hai fatto a trovare tutta questa spinta? Hai usato la caputo pizzeria?
Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
@Video, non portando la farina al limite, e facendo meno ore di appretto. Sono sempre più convinto che la Caputo pizzeria dà il meglio di se a 12-18-20 ore.
- Robbykorver
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
La penso come te, 24 ore con la rossa. Pizza da campione, il cornicione è più grosso del solito, hai cambiato la stesura?Pere153 ha scritto:@Video, non portando la farina al limite, e facendo meno ore di appretto. Sono sempre più convinto che la Caputo pizzeria dà il meglio di se a 12-18-20 ore.
Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Ciao @Robby, grazie
Non ho cambiato la stesura, la maglia era in forma per intenderci.
Non ho cambiato la stesura, la maglia era in forma per intenderci.
Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Bravissimi tutti ! e Pere quest'ultima è molto bella
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
IL CONCORSO E' UFFICIALMENTE CHIUSO .
ATTENDIAMO IL RESPONSO DI DARIO PER IL VINCITORE
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Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Faccio.i.miei complimenti a tutti...anche perché vedo che i cornicioni di tutti si alzano sempre piu......bravi.bravi bravi....soprattutto Video, anche se squalificato, si e superato..
- senzaetichetta
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Re: **********FOTO CONCORSO PIZZA VERACE NAPOLETANA DAL 23/06 AL 28/06/2017
Tutte notevoli ma devo dire che, a fronte di quanto io capisca di veraci, il vincitore per me è da manuale...quando mi deciderò a cercare di capirci qualcosa di verace allora seguirò attentamente @Robbykorver e non solo
Dico questo perché credo che le sue pizze rappresentino molto bene la tradizione della pizza Verace, un punto di riferimento per me neofita.
Gaetano
Dico questo perché credo che le sue pizze rappresentino molto bene la tradizione della pizza Verace, un punto di riferimento per me neofita.
Gaetano