Posso dirti che se impasti correttamente puoi fare ottime cose con planetarie e/o impastatrici di diverso tipo. Io uso anche la Bosch MUM quella basica e lavora molto bene su piccole quantità. Questa planetaria l'ho pagata €180 al LIDL, corpo in alluminio e ciotola da 6,5 litri. Impasta bene, e fa pefettamente il suo lavoro.win_67 ha scritto:Impastatrice lidl?? Pensavo che per questi impasti ci volesse almeno una Kitchenaid o una Kenwood Sicuramente molto fa il manico
Che modello è per curiosità?
Vincenzo
In questo video,linkato sotto, trovi un'ottima presentazione, se riesco, quando possibile, carico un video fatto oggi. Impasto 65% idratazione con farina basica Tre Mulini in 6 minuti esatti.
Gaetano