caminetto per cuocere la pizza
caminetto per cuocere la pizza
Ciao a tutti vorrei provare a mettere dei mattoni refrattati su questo caminetto e cuocere la pizza, secondo voi è una cosa fattibile e se si conviene mettere qualche isolamento termico?
Re: caminetto per cuocere la pizza
Ciao.. non sono un esperto di forni ma con quel sistema la vedo.. buia.
Troppa dispersione di calore secondo me.
Troppa dispersione di calore secondo me.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: caminetto per cuocere la pizza
Concordo con Renato, non mi sembra il massimo per fare anche una mediocre pizza.
Ciao Ema
Re: caminetto per cuocere la pizza
Buongiorno,grazie delle risposte,poi ho provato a cuocere la pizza anche se c'è troppa differenza tra la temperatura dei mattoni che raggiungeva i 350 gradi e la temperatura del sopra che era di 250. Secondo voi c'è qualche modo per ovviare a questo problema?
Re: caminetto per cuocere la pizza
manca la botta di calore che dovrebbe arrivare dalla volta
se hai padronanza con una saldatrice fatti un bel forno in acciaio inox
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =34&t=2629
se hai padronanza con una saldatrice fatti un bel forno in acciaio inox
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