la pizza piu buona mai mangiata in vita mia.. cap pizzeria 30 ore a 21 gradi

[dsquared88]

Bellissima . Complimenti. Io sono all'estero ....ho comprato online la Polselli. la devo testare. Adesso prendo come riferimento la tua pizza. La vorrei cosi ...o almeno quasi cosi !
Ma che forno hai usato? La caputo Pizzeria è una W260 ?

Grazie mille se hai problemi non esitare a chiedere ho cotto con forno Ferrari iperpEr modificato..

[dsquared88]

Bravo Giuseppe sempre al top

Grazie Dario.
Aspettiamo con ansia anche le tue pizze

[dsquared88]

Bella

Grazie moranico

[dsquared88]

Il passaggio dalla Caputo ad una semplicissiam farina bio acquistata in un supermercato mi lasciò di sasso. Il prodotto finito aveva un sapore completamente diverso o, per spiegarmi meglio, aveva sapore, la Caputo Pizzeria a mio sindacabillismo giudizio sa di poco niente.
Adesso stò utilizzando farine del mulino Dellagiovanna, le nobilgrano con germe ed ultimamente ho acquistato 25 kg. di bio tipo 0.
E' tutta un' altra storia.

Erminio sono curioso di provare altre farine csa mi consigli per un trenta ore ..farina?

Ema la pensiamo allo stesso identico modo, il sapore del grano, è quello da ricercare e che ti fa dimenticare le farine pro commerciali

Erminio sono curioso di provare altre farine csa mi consigli per un 30 ore?
Che farina
?

[Pere153]

Io vorrei provare la Polselli, Caputo Ricca e Caputo Viola.

[dsquared88]

Io vorrei provare la Polselli, Caputo Ricca e Caputo Viola.

No pere voglio provare qualkosa che non sia caputo

[Pere153]

Direi che la Polselli non è della Caputo...

[dsquared88]

Direi che la Polselli non è della Caputo...

Ho amici che lha no usata dicono che non si sono trovati a dovere

[taz334]

bravo, ben condita pure.
...e ti ringrazio dei consigli pure qua

[maury1976]

io sto usando da un po di tempo le farine della Polselli e devo dire che mi sto trovando veramente bene..

30h=Polselli Rossa ( W290 )

ciao