molino della giovanna nobilgrano 0N 18+6 a TC 21° con lievito madre

[Loreppo]

A quant'era l'impasto quando hai steso? (intendo di temperatura)

[Vespa72]

A quant'era l'impasto quando hai steso? (intendo di temperatura)

Lorenzo non ho misurato ma ho lasciato la cassetta a temperatura ambiente un paio di ore

[albert86]

Bravo Marco!
E complimenti per i 45-50 secondi di cottura....
Un saluto.
Alberto

[Vespa72]

Bravo Marco!
E complimenti per i 45-50 secondi di cottura....
Un saluto.
Alberto

grazie Alberto

[Loreppo]

A quant'era l'impasto quando hai steso? (intendo di temperatura)

Lorenzo non ho misurato ma ho lasciato la cassetta a temperatura ambiente un paio di ore

Potrebbe essere che fosse un poco freddo, il morbillo nero può venire per l'impasto freddo

[Vespa72]

A quant'era l'impasto quando hai steso? (intendo di temperatura)

Lorenzo non ho misurato ma ho lasciato la cassetta a temperatura ambiente un paio di ore

Potrebbe essere che fosse un poco freddo, il morbillo nero può venire per l'impasto freddo

grazie farò fare una parte di appretto a TA

[fpizzari77]

Ciao Marco, cmq belle, ma sono d'accordo con l'analisi di Pere ed Erminio...

[Vespa72]

Ciao Marco, cmq belle, ma sono d'accordo con l'analisi di Pere ed Erminio...

devo cambiare la farina e la tempistica riproverò
grazie Fede

[maury1976]

Gran bella pizza... complimenti...

[Vespa72]

Gran bella pizza... complimenti...

Grazie Maury