pizza ripiena(prosciutto e mozzarella) con tecnica di stesura di Pino Arletto

[Napoli72]

Bravissimo che ti dai comunque da fare con mezzi di fortuna

Ascolta Marco per fare la pizza in teglia ripiena (che io adoro...) non serve che separi i due strati con carta da forno....e' sufficiente che spennelli per bene con olio il primo strato, ci appoggi sopra il secondo e inforni.....vedrai che dopo i due strati saranno perfettamente separabili e cuoceranno molto meglio

[emalimo]

A me piace un sacco. Bravissimo Marco. Mi hai fatto venire voglia di farla questa sera.

[paolopf3]

Caspita.

Deve essere venuta buonissima.

[Vespa72]

Bravissimo che ti dai comunque da fare con mezzi di fortuna

Ascolta Marco per fare la pizza in teglia ripiena (che io adoro...) non serve che separi i due strati con carta da forno....e' sufficiente che spennelli per bene con olio il primo strato, ci appoggi sopra il secondo e inforni.....vedrai che dopo i due strati saranno perfettamente separabili e cuoceranno molto meglio

Grazie Dario
aspettiamo le nuove resistenze e nel frattempo ci arrangiamo
Pino Arletto se vedi nel video postato usa ungere con olio, proverò la prossima volta

A me piace un sacco. Bravissimo Marco. Mi hai fatto venire voglia di farla questa sera.

Grazie Ema è la preferita di mia moglie anche se dice che non è come l'orginale che mangia in pizzeria quando è a casa
la lascio

Caspita.

Deve essere venuta buonissima.

Grazie Paolo
io sono soddisfatto

[lorenzo]

Anche senza fornetto sei un
M A G O
Puoi venire alla zingarata
Meno male che io ne parlo, ma nessuno mi asseconda.
Morirò senza mai partecipare ad una zingarata.
Mi metterò in ginocchio, ed Osvy mi farà partecipare alla sua in giugno.

[maurofe]

Ciao Marco

se posso....la focaccia farcita è costituita di 2 "fogli" di pasta posti 1 sull'altro e non da un'unico strato ripiegato.
Inoltre la parte sotto è leggermente più spessa e larga della parte sopra....tanto che la chiusura della focaccia...per evitare che esca il formaggio (non solo di lato, ma anche sotto) viene fatta "bordando" con la pasta sottostante altrimenti in cottura si apre.

Premetto che non voglio insegnare a nessuno.....non mi permetterei mai.....indico solo quello che è conseguenza della mia esperienza dopo averne fatte diverse....

Leggila e leggetela in questo senso.



Mauro

[Vespa72]

Ciao Marco

se posso....la focaccia farcita è costituita di 2 "fogli" di pasta posti 1 sull'altro e non da un'unico strato ripiegato.
Inoltre la parte sotto è leggermente più spessa e larga della parte sopra....tanto che la chiusura della focaccia...per evitare che esca il formaggio (non solo di lato, ma anche sotto) viene fatta "bordando" con la pasta sottostante altrimenti in cottura si apre.

Premetto che non voglio insegnare a nessuno.....non mi permetterei mai.....indico solo quello che è conseguenza della mia esperienza dopo averne fatte diverse....

Leggila e leggetela in questo senso.



Mauro

Mauro quello che viene postato non è per farsi dire bravo ma per condividire sia le critiche positive che negative senza quelle non si potrebbe crescere

io vorrei fare una pizza farcita chiusa con prosciutto cotto e mozzarella proverò la prossima volta a farla tutta insieme e a chiuderla
grazie

[mastanto]

Bravo Marco, molto invitante

[Vespa72]

Bravo Marco, molto invitante

Grazie Antonio

[lorenzo]

scusa Marco per quella quantità di farina 4gr di lievito secco non è un po' troppo???????????????