Magari con i cassetti estraibili! Occhio di cosa è fatta o cosa c'è stato dentro... se biancheria, un buon profumo di lavanda sui panielli non sarebbe poi il massimo :D felice Occhio anche se è stato tinto, basta poi che non lo sia il fondo del cassetto, che sicuro è multistrato, sperando che non si...

Il frigo non blocca completamente la lievitazione, la rallenta solamente, anche se di molto (poi, vicino allo zero, nella parte interna del frigorifero è quasi ferma). Però, a parità di lievitazione, in frigorifero "inacidisce" di più. Se fai dei rinfreschi ravvicinati, magari prima di usa...

Bloccare no, ma rallentare la rallenta parecchio! Fa in giorni quello che a TA fai in ore... Però tende a buttare più l'acido in frigo, se lo rinfreschi un paio di volte o tre fuori... meglio.

Un lievito che mi si era molto inacidito l'ho rinfrescato con anche farina di soia, più proteica... Ho letto che consigliano anche del tuorlo d'uovo, ma se provi... Prova con lo scarto del rinfresco!
Ma mi sembra in ottime condizioni!

Domanda, ma la spirale meglio trasmissione a catena o a cinghia? Ogni scarrafone è bello a mamma sua ed ogni produttore dice che il suo sistema è migliore!
Come compattezza immagino a cinghia ed anche magari rumorosità, affidabilità?
Grazie!

Mi sembrano belle! Per il lievito, lo avevo messo in freezer per l'estate, anche se poi l'ho mantenuto diversamente, ma per sicurezza, ho provato a farlo ripartire ma non lievitava più... Forse potresti provare a congelarlo per limitare ulteriormente l'effetto lievitante! Il mip decongelato non ha f...

Vespa72 ha scritto:sostituiscila

E' un linea vz... la platea sta SOTTO alla cupola! Non dentro, quindi dovrò appoggiarla sopra. Ho scritto, vediamo, grazie ancora.
Alberto

Ho anche io la bilancina... e ad essere sinceri quando la cercavo anche in grani (tiro con l'arco, per pesare le aste delle frecce) il venditore mi guardava un po' strano ...
Però mi fanno sempre dubitare! Di fatto uso anche io poi il lievito fresco, però quando non è più buono...
Ciao,
Alberto

Cercando di dosare il lievito di birra secco ci sono sempre grossi problemi, già misurare magari 0,5 o meno di ldb è difficile, 1/3 di quello secco diventa... molto più problematico! Ho provato a "tagliare" il lbd secco con farina, mescolandolo bene, i 7 grammi della bustina con circa 40 d...

Altrimenti di piccole forcelle c'è anche questa :lol: http://www.imbriano.it/tutti-i-prodotti/usato/impastatrice-usata-a-forcella-25-k veramente una "vecchia gloria"! http://www.imbriano.it/wp-content/uploads/2015/01/P1010001.jpg o trovato anche delle spirali a ottimo prezzo, su subito una...